Розвиток галузі тваринництва

Тваринництво є важливою галуззю сільського господарства, що дає більше половини його валової продукції. Значення цієї галузі визначається не тільки високою часткою її у виробництві валової продукції, але і великим впливом на економіку сільського господарства, на рівень забезпечення важливими продуктами харчування. [

Найбільш поширеними напрямками спеціалізації тваринницьких хозяйствУкаіни в даний час як і раніше залишаються: у скотарстві - молочне, м'ясне, молочно-м'ясне; в свинарстві - м'ясне, беконне, полусальное, шубное; в птахівництві - яєчне, м'ясне, бройлерні, змішане. [

М'ясо, молоко, яйця представляють основні продукти харчування населення характеризуються високими поживними властивостями. Без них неможливо забезпечити високий рівень харчування. Тваринництво дає цінні види сировини для промисловості: шерсть, шкіру, смушки і т.п. Розвиток тваринницьких галузей дозволяє продуктивно використовувати в сільському господарстві трудові та матеріальні ресурси протягом року. У галузях тваринництва споживаються відходи рослинництва, створюються цінні органічні добрива - гній і гнойова жижа.

У тваринництві виділяють більш вузькі галузі - за видами тварин, складу продукції та іншими ознаками. [Коваленко Н.Я. Економіка сільського господарства. стр.427]

Скотарство (розведення великої рогатої худоби) займає одне з основних місць в тваринництві країни.

Велика рогата худоба в порівнянні з іншими видами тварин має найвищу молочною продуктивністю. Від цього виду худоби надходить основна маса м'ясної продукції. У м'ясному балансі країни яловичина і телятина займають більше 40%. Молоко молочні продукти є продовольчими товарами першої необхідності. Основними виробниками молока є сільськогосподарські підприємства. Для багатьох господарств виробництво молока рентабельно і є основним джерелом щоденної виручки. Однак прибутковим воно стає тільки при достатньо високій продуктивності дійного стада і високій якості молока. Від корови при правильному вирощуванні та утриманні отримують по 5-6 тисяч кілограм молока і більше на рік при жирності 4% і вище.

Від скотарства отримують також цінне шкіряна сировина. Споживає ж велика рогата худоба найбільш дешеві рослинні корми.

Скотарство як галузь відіграє істотну роль у розвитку інших галузей сільського господарства. Рослинництву воно постачає цінні органічні добрива - гній, свинарству - молоко, необхідне для поросят раннього віку.

Свинарство є однією з найбільш продуктивних і скоростиглих галузей тваринництва. Основна продукція свинарства - м'ясо та сало. За скоростиглості, плодючості тварин, виходу м'яса і сала свинарства займає перше місце серед галузей тваринництва.

Вівчарство є важливою галуззю тваринництва, яка дає багатогалузеву і цінну продукцію: м'ясо, сало, молоко, а також шерсть, хутряне і шубні овчини, смушки і шкіру.

Зміна чисельності худоби і птиці залежить в першу чергу від забезпеченості тваринництва якісними кормами та показником відтворення стада.

Негативний вплив на розвиток тваринництва надають недосконалість ціноутворення, диспаритет цін на промислову та сільськогосподарську продукцію, відсутність державної підтримки та інші фактори. Низька продуктивність худоби є однією з головних причин не тільки поганої якості тваринницької сировини, а й високої трудомісткості і збитковості виробництва продукції галузі.

У виробництві продукції тваринництва виникає ймовірність появи внутрішніх і зовнішніх ризиків. На рівень внутрішніх ризиків впливають:

# 9679; виробничий потенціал

# 9679; технологічна оснащеність

# 9679; рівень спеціалізації

# 9679; рівень продуктивності праці і т.д.

На рівень зовнішніх ризиків впливають фактори:

# 9679; політичні і т.д.

Залежно від розміщення і спеціалізації, обраної системи тваринницької ферми істотно розрізняються за своїм матеріально-технічним оснащенням, технології, організації праці і виробництва.

В останні роки ці відмінності різко загострилися, головним чином, в залежності від фінансового стану того чи іншого тваринницького господарства.

Під системою тваринництва прийнято розуміти обумовлені виробничою спеціалізацією господарства склад і розміри тваринницьких галузей, а також сукупність взаємопов'язаних і взаємообумовлених, науково обгрунтованих зоотехнічних, ветеринарних, технічних і організаційно-економічних заходів щодо їх відання. Системи тваринництва розрізняють за рівнем інтенсивності, способам кормовиробництва і типам годівлі тварин, формам організації утримання худоби, організація відтворення стада, ведення племінної роботи і т.д.

Удосконалення цих систем полягає в організації виробництва продукції тваринництва на промисловій основі, на великих вузькоспеціалізованих підприємствах. У галузі м'ясного скотарства лідируючі позиції займають великі спеціалізовані відгодівельні підприємства промислового типу. У свинарстві ж в більшості випадків вирощуванням і відгодівлею тварин займаються одні й ті ж господарства і поділ праці в цій галузі більш обмежена. У птахівництві прогресує виділення виробництва м'яса, що був раніше побічним продуктом в птахівництві яєчного напрямку, в самостійну галузь м'ясного птахівництва.

Негативні тенденції, що почалися в кінці 80-х років в галузях жівотноводстваУкаіни, виражалися, перш за все, в скороченні потенціалу поголів'я худоби і птиці в господарствах громадського сектора, поступовому уповільненні впливу інтенсивних факторів на темпи зростання виробництва тваринницької продукції з початку 90-х років дестабілізуючі процеси в галузі взяли обвальний характер, в слідстві чого в усіх без винятку типах тваринницьких господарств погіршилися всі параметри їх господарської діяльності.