Роли з вугром (унагі макі) по-домашньому - рецепт з фото

листи норі - 3 шт .;

Рис для ролів потрібно зварити особливим способом. Спочатку рис ретельно промити, поки вода не стане зовсім прозорою. Викласти рис в каструлю, залити водою, накрити кришкою і поставити на вогонь. З моменту, як закипить вода, варити рис на сильному вогні 5 хвилин, потім вогонь зменшити і варити ще 10 хвилин. Зняти з вогню, кришку не відкривати, залишити ще на 10 хвилин.

Приготувати соус для рису. Для цього оцет змішати з сіллю і цукром до повного розчинення.

Рис перекласти в широку миску, полити соусом, перемішати дерев'яною паличкою прямими рухами. Накрити рушником і залишити на 20 хвилин.

Огірки очистити, нарізати тонкими смужками. Вугор також нарізати смужками.

Листи норі розрізати навпіл. На бамбукову серветку викласти половинку листа норі блискучою стороною вниз. На лист норі викласти шар рису (мокрими руками, змоченими у воді з лимонним соком або оцтом), на рис викласти смужки вугра і огірка. Посипати кунжутом.

За допомогою серветки скрутити рол.

Готовим домашнім роллам з вугром дати трохи «відпочити», потім гострим ножем, змоченим водою, розрізати на 6 частин.

Роли з вугром (Унаги маки) по-домашньому готові.

Смачного! Радуйте своїх близьких!