Рис для крабового салату рецепт, як варити рис для крабового салату

Крабовий салат один з найпопулярніших. Він не вимагає великих витрат ні фінансових, ні тимчасових. Його легко і швидко можна приготувати як на святковий стіл, так і для звичайного сімейного обіду. Дуже часто в цей салат кладуть варений рис. Існує два способи, як варити рис для крабового салату.

Як вибрати рис для крабового салату?

Найкращим сортом рису для такого салату буде довгозерний. Круглі сорти рису не підходять для крабового салату тому, що під час варіння з них виділяється багато крохмалю. Рис, коли його зварити, виходить липкий і в'язкий. А для такого салату рис повинен бути розсипчастим, щоб кожне зернятко відділялося один від одного. Такий рис для крабового салату легко перемішати з іншими складовими цього салату. Ще одним хорошим варіантом може бути пропарений рис. Цей рис відрізняє дуже хороша крихкість в готовому вигляді.

Як варити рис для крабового салату - рецепт №1

1. Цей рецепт приготування рису для крабового салату ще можна назвати способом вбирання. Необхідно приготувати на одну частину рису дві частини води. Рис дуже ретельно промити, в декількох водах. Промивати до тих пір, щоб вода була максимально прозорою. Це забезпечить більшу крихкість рису для крабового салату в готовому вигляді рису.
2. Покласти рис для крабового салату в підготовлену каструлю, залити воду і поставити на вогонь. На сильному вогні довести рис до кипіння. Як тільки закипить, закрити каструлю щільно кришкою і зробити вогонь, як можна менше.
3. Час, який піде на варіння рису для крабового салату таким способом, різний у різних сортів рису. Звичайний довгозерний рис вбере в себе всю воду хвилин за 15, а пропареному рису необхідно буде часу більше, приблизно 20 - 25 хвилин.
4. Каструлю, коли будете варити рис для крабового салату, найкраще, відкривати якомога рідше. Це дасть можливість зберегти пар. Як тільки рис звариться, треба вимкнути вогонь і, поклавши під кришку рушник, накрити каструлю. Так рис повинен стояти близько 20 хвилин. Такий спосіб варіння, дозволить рису зберегти максимально, всі корисні речовини.

Як варити рис для крабового салату - рецепт №2

Щоб заощадити час, рис для крабового салату можна варити способом кип'ятіння.

1. Для цього крупу ретельно промити і покласти в каструлю, залити великою кількістю води. Закип'ятити вміст каструлі і варити, чи не прикриваючи кришкою, до готовності.
2. Коли рис для крабового салату стане м'яким, його треба відкинути на друшляк і добре промити окропом. Для швидкого охолодження рису його можна відразу ж промити холодною водою.
3. Такий рис буде дуже хороший в крабовому салаті.