Риба в клярі покроковий рецепт з фото, як приготувати, калорійність

складові

Риба в клярі Риба в клярі (покроковий рецепт з фото) - це один з нетрудомістких способів приготування смачної рибки. Багато людей сходяться на думці, що філе риби, підсмажене в ніжному клярі, виходить більш ароматним і соковитим, ніж в разі обсмажування в борошняної паніровці. І це дійсно так. При цьому для приготування таким способом найкраще підходить риба не дуже жирна і не дуже суха. Наприклад, хороший варіант тріска, минтай, хек і ін.

приготування:

3. Додайте борошно. Муки може знадобитися трохи більше двох ложок, якщо ви використовуєте великі яйця.

4. Все змішайте і перевірте, який консистенції вийшов кляр. Він повинен бути, як сметана, тобто не рідким і не густим.

5. Щоб кляр виглядав красивіше і був ще смачніше, в нього можна додати подрібнену зелень. Цілком вистачить кількох гілочок.

6. Змішайте кляр з нарізаною зеленню. Потрібно зауважити, що кількості клярі з двох яєць буде досить для приготування трьохсот грамів філе або більше. Тому якщо ви будете готувати менше філе, то і кляр можна зробити на половину порції.

7. Тепер можна зайнятися рибою. Якщо у вас філе заморожене, то його потрібно заздалегідь повністю розморозити. Потім філе розріжте на кілька частин такого розміру, щоб рибку зручно було їсти, і щоб вона красиво виглядала на тарілці.

8. Шматочки філе риби з усіх боків обваляйте в будь-яких спеціях і невеликій кількості солі.

9. У сковороду налийте стільки масла, щоб воно покрило дно сковороди шаром в один сантиметр. Поставте масло на вогонь розігріватися.

10. Тепер шматочки рибного філе умочіть в кляр, щоб він закрив собою всю поверхню шматочків.

11. У вже розігріте масло покладіть філе в клярі і хвилини три-чотири смажте.

12. Потім обережно переверніть шматочки на другий бік і обсмажте ще кілька хвилин, щоб кляр придбав гарний колір.

Таку рибу потрібно їсти в гарячому вигляді. Зверніть увагу, що риба в клярі передбачає використання морської риби, в якій немає дрібних кісток, спробуйте цей покроковий рецепт з фото.

Готова смажена риба в клярі

Харчова цінність на 100 грам.

• Калорії: 297 ккал.
• Білки: 11.6 м
• Жири: 21,2 м
• Вуглеводи: 7.0 м

• Час приготування: 20 хвилин
• Калорійність на весь обсяг страви 1509 ккал
• Кількість порцій: 5
• Калорійність 1 порції: 300 ккал
• Складність: легко

пов'язані статті