Редька дайкон вирощування

Привіт, шановні Новомосковсктелі і передплатники! Все більша увага овочівників починають залучати "далекосхідні родичі" наших європейських редьки посівної і редиски. Слід зазначити, що багато любителів дотримуються помилкової думки, що дайконом називають сорт річної редьки.

Редька дайкон. незважаючи на близьку спорідненість з редькою посівної, зовсім окрема в ботанічному плані культура зі своїми морфобіологічні і господарсько-цінними ознаками, що має велике сортове різноманіття.

Якось само собою вийшло, що ми виростили цей овоч, - просто разом з насінням помідорів Giant Belgium Сюзанна нам прислала з Норвегії та насіння дайкона. Чесно кажучи, назва сорту не пам'ятаю, але, в принципі, це не настільки важливо, адже агротехніка вирощування від цього все одно не зміниться.

Ботанічні особливості

Більшість сортів японської редьки відрізняються від європейської відмінним смаком коренеплодів. Вони соковитіше, ніжніше, в них практично відсутній редечний гострий смак. З огляду ж на більш високу врожайність (5 - 10 кг з 1 кв. М), гарну лежкість (2 - 3 місяці без відчутних втрат якості), можливість вживання в їжу коренеплодів як свіжих, так і у вареному і солоному вигляді, а також їстівні молоді листя (особливо у неопушеними сортів), стає зрозумілим той величезний інтерес, що проявився до цієї рослини у наших городників.

Багато любителів, які намагалися виростити дайкон, відчували невдачі - рослини швидко викидали стрілку і починали зацвітати. Справа тут не в якійсь магії вирощування японського овоча, а в біологічних особливостях цієї рослини, в основному, в тому, як він реагує на тривалість світлового дня.

Як і інші коренеплідні культури сімейства капустяні, дайкон - рослина довгого дня. Тобто, при тривалому світловому дні (15 - 17 годин і більше), що спостерігається в літній період, прискорюється формування квіток і плодів, а освіту коренеплодів стримується.

І навпаки, з другої половини літа, коли тривалість світлового дня скорочується до 15 - 13 годин, у дайкона затримується перехід до фази цвітіння і плодоношення, і створюються сприятливі умови для формування коренеплодів.

Необхідно також враховувати температурний фактор. При ранніх термінах посіву, коли знижені весняні температури поєднуються з довгим днем, стрілкових рослин спостерігається більше, ніж при літніх посівах.

Сортів дайкона дуже багато, в основному - це сорти, привезені з Японії і невідомі у нас. Якщо такі трапляються в продажу, сміливо їх купуйте і вирощуйте на насіння. Найбільш поширені сорти - Ікло слона, Дракон, Міновасе саммекросс, Міясіге, Принц данський, Рожевий блиск Місато, Саша, Токінаші, Фламінго.

Агротехніка вирощування

Багатьох цікавить, коли садити дайкон, щоб зібрати максимум коренеплодів.

Це досить невибаглива рослина може вирощуватися навіть на важких глинистих ґрунтах. Однак максимум коренеплодів і врожаї кращої якості дає вирощування японської редьки на легких, родючих ґрунтах. На цих же грунтах краще і проводити прибирання. Звичайно, грунт потрібно добре заправити органічними добривами - компостом і перегноєм.

Краще використовувати грунти з нейтральною реакцією, на кислих грунтах вносять вапно для нейтралізації кислотності. Дайкон вирощують як редьку або ріпу.

Насіння висівають в два рядки на грядках шириною 1 метр з відстанню між рядками 60 70 см, а між рослинами - 20 - 25 см. Насіння висівають в гнізда (по 2 - 3 насінини на гніздо), які проробляють пальцем або спеціальним маркером на глибину 3 - 5 см. Для економії насіння при їх невеликій кількості і малому досвіді вирощування культури має сенс вирощувати дайкон через розсаду.

Сходи Ви побачите вже на 5 - 7-й день. Коли з'являться 1 - 2 справжніх листочка, в гнізді залишають найрозвиненіша рослина, а інші або видаляють або пересаджують гнізда з непророслими насінням. Надалі догляд зводиться до прополка, двом - трьом розпушування (спочатку глибоким, а потім поверхневим) і поливу. Підживлення на добре заправлених грунтах не роблять, а при необхідності її приурочують до фази 1 - 2-х справжніх листків.

Збір і зберігання врожаю

Урожай збирають по закінченні 40 - 70 днів, це залежить від вирощуваного сорту, прибирання ведуть в суху погоду. В першу чергу, ще до масового збору, завжди вибірково прибирають рослини зі схильністю до стрілкування - це визначити просто, такі рослини починають викидати стрілку.

На легких ґрунтах дайкон висмикують за бадилля, а на важких їх підривають лопатою так, щоб не поламати довгі соковиті коренеплоди. Зберігають японську редьку в поліетиленових пакетах або в ящиках, пересипавши піском. Добре зберігається овоч в пакетах в підвалі і в холодильнику при температурі від 0 до 5 градусів (при такій же температурі зберігають картопля).

збираємо насіння

Як і при вирощуванні для харчових цілей, догляд за рослинами полягає в 2 - 3-х розпушування, поливах, при необхідності - підгодівлі у фазі 1 - 2-х справжніх листків після проріджування, а також в боротьбі з хрестоцвіті блішки.

Хімічний склад і лікарські властивості

З небагатьох овочевих рослин, поряд з редькою і хріном, дайкон здатний очищати печінку і нирки, в тому числі розчиняти камені. Однак в редьці і хроні міститься досить багато гірчичного масел, які надають цим овочам гострий смак. В японській редьці цих масел практично немає.

Тому не варто дивуватися, що на своїй батьківщині, в Японії, з огляду на всі його корисні властивості. Дайкон приділяють особливу увагу і під його вирощування виділяють 70 тис. з 635 тис. площ, відведених під всі овочі.

Кожен японець в свій щоденне меню обов'язково включає дайкон.

Ми, звичайно, не японці, але теж виростили у себе дайкон і робили з нього салат - дуже смачно, скажу я Вам, і сподобалося це нехитре блюдо всієї сім'ї. Навіть діти їли з великим апетитом!

У коренях дайкона міститься калій, кальцій, вітамін С, і, разом з морквою і буряком, цей овоч відмінно допомагає при недокрів'ї. Для цього слід перераховану трійку овочів натерти на тертці, протушкувати години 2 - 3 в духовці, а потім вживати по одній столовій ложці три рази в день за 15 - 20 хвилин до прийому їжі. Дуже хороша суміш для дітей, - просто потрібно дозу знизити до однієї чайної ложки, а курс лікування або профілактики займе два - три місяці.

Ліки досить-таки приємно на смак, - потрібно просто сирої дайкон нарізати тонкими кружальцями, від душі посипати цукром і дати настоятися кілька годин (за цей час цукор витягне весь сік і в цьому ж соку розчиниться). Приймати такий сік дуже корисно при аритмії серця - по столовій ложці три рази в день до їди.

У годуючих матерів це солодке ліки посилює лактацію. Оскільки дайкон має сечогінну дію, його сік дуже ефективний при нирково-кам'яної хвороби, при каменях в жовчному міхурі.

До нових зустрічей на блозі, дорогі друзі!