Рецепти дуже смачного печива на сметані

Домашнє печиво на сметані - це різновид випічки, для якої потрібно невелику кількість інгредієнтів, але ви завжди отримаєте смачне печиво, пишне і повітряне. Сметанне тісто виходить дуже м'яким, з ним приємно працювати, воно не прилипає до рук. Дуже смачне печиво при випічці не втрачає форму, не кришиться. Тісто дуже м'яке, пластичне, з нього можна виліпити будь-які фігурки або нарізати їх формочкой. Дітвора із задоволенням прийме в цьому участь.

Печиво домашнє зі сметаною може бути і солодким, і солоним. Додайте в тісто кокосову стружку, нарізані фініки або курагу, шоколадну крихту - і смак вашої домашньої випічки кожен раз буде іншим. Рецепти печива зі сметани численні, розглянемо деякі з них.

Рецепт печива на сметані, смачно і швидко приготувати яке зможе навіть починаюча господиня, нескладний у приготуванні. Десерт виходить повітряним, ніжним, з вишуканим ванільним присмаком.

складові

Для печива приготуйте наступні продукти:

1 склянка борошна;
500 мілілітрів сметани (жирність 20-25%);
100 грамів цукрової пудри;
пакетик ванільного цукру;
пакетик розпушувача;
сіль на кінчику ножа.

Спосіб приготування

Зверніть увагу, що яйця в тісто класти не треба:

Додайте в сметану цукрову пудру, сіль, розпушувач, ванілін і старанно перемішайте.
У цю масу потроху додавайте борошно. Вимішуйте, поки тісто не вийде пластичним, не перестане прилипати до рук.
Пакуємо в харчову плівку і переносимо на холод на 30 хвилин.
Ділимо тісто навпіл, кожну частину розгортаємо в лист товщиною 8-10мілліметров.
Форму печінкою можна вибрати будь-яку, вирізати його ножем, склянкою, спеціальними формочками.
Переносимо наші заготовки на лист, притрушуємо цукровою пудрою і ставимо в духовку.
Витримуємо в духовці 20 хвилин при температуре180 градусів.

Випічка хороша в холодному, і в гарячому вигляді.

З бабусиної скарбнички

Цей рецепт домашнього печива на сметані хороший тим, що можна покласти не надто свіжу сметану. Не лякайтеся, що вона кислувато, випічка вийде пишніше.

складові

борошно-3 склянки;
цукор - 150 грамів;
сметана - 1 стакан;
щіпка соди;
яйця-2 штуки;
ванільний цукор - 1 пакетик;
вершковий маргарин - 100 грамів.

Спосіб приготування

Готувати сметанне ласощі нескладно:

Збийте соду зі сметаною, почекайте, поки суміш почне пузиритися.
Цукор збийте з м'яким маргарином.
Змішайте ці обидві маси, до них додайте яйця і ретельно розітріть.
Потроху додайте борошно і замісіть тісто.
Сформуйте з тіста всілякі фігурки, покладіть їх на деко для випічки, змащений жиром.
Час витримки - 15 хвилин, духовку прогрійте до 180 градусів.

Печиво можна склеювати попарно за допомогою крему, можна покрити глазур'ю або помадкою.

Суботнім вечором дуже доречно до чаю буде печиво на сметані, рецепт якого містить сир. Це випічка, приготовлена в домашніх умовах, виходить пишною рум'яної, ситної.

складові

В печиво зі сметаною входять доступні продукти:

250 г сиру;
2-2,5 склянки борошна;
200 грамів вершкового масла (можна маргарину);
два жовтки;
дрібка солі;
50 грамів цукру;
150 грам жирної сметани;
10 грамів розпушувача;
25 грам ванільного цукру.

Спосіб приготування

Рецепт сметанному печива зовсім простий:

До борошна підмішуємо цукор, розпушувач, сіль і ванілін.
Беремо заморожене вершкове масло і натираємо його на тертці, висипаємо в борошно.
Додаємо в нашу масу жовтки, сир і вимішуємо однорідну густу масу, яка не повинна прилипати до рук. Ділимо тісто на дві частини, кожну пакуємо в плівку і відправляємо в морозильну камеру на годину.
Дістаємо один клубок тесту і розгортає його в пласт товщиною 6-7 міліметрів.
Заздалегідь прогреваем духовку до 200 градусів. Формочками або ножем вирізаємо з м'якого тіста фігурки, переносимо на лист, який заздалегідь змастили жиром.
Витримуємо випічку в духовці, поки вона не прийме золотистий колір. \

Обов'язково спробуйте спекти печиво домашнє на сметані з вівсяними пластівцями. Ці вироби широко застосовуються в дієтичному харчуванні, в дитячому раціоні. Випічка з додаванням «Геркулеса» дуже корисна. Вона низькокалорійна, і в той же час заряджає Вас енергією, містить повільні легко засвоювані вуглеводи, і, отже, насичує на тривалий період часу. А вже про те, що вона смачна, не варто і говорити.

складові

Для класичного варіанту потрібно:

1,5 склянки пшеничного борошна:
100 грамів жирної сметани;
150 грамів масла вершкового;
2 склянки вівсяних пластівців;
одне яйце;
дрібка солі;
стакан распаренного родзинок;
трохи соди;
1 склянка цукру;
пакетик ванільного цукру.

Спосіб приготування

Цей простий рецепт печива потребують півгодини Вашого часу.

Ізюм краще взяти без кісточок. Промийте його, залийте окропом на 20- 30 хвилин. Повністю обсушити родзинки і обваляйте його в борошні. Це потрібно для того, щоб ягоди рівномірно розподілилися в тісті.
У простору ємність просійте борошно і змішайте з іншими сипучими компонентами. Зберіть цю суміш гіркою.
Вершкове масло порубати на дрібні частинки, розітріть дочиста. Під заважайте цукор і сметану, ванільний цукор і яйця, старанно збийте.
В останню чергу в тісто покладіть родзинки і вівсяні пластівці. Наш простий рецепт печива передбачає застосування цілісних вівсяних пластівців. Якщо ж ви віддаєте перевагу більш м'яку випічку, пластівці можна подрібнити на кавомолці. Тісто вийшло досить густе.
Лист накрийте пергаментом. Вологими руками відбирайте невеликі шматочки тіста і прямо на аркуші формуйте печиво у вигляді плескатого кульки. Залишайте відстань між виробами 2-3сантіметра.
Перенесіть лист в духову шафу, заздалегідь розігрітий до 180 градусів за Цельсієм на 15 хвилин.

Ізюм в вівсяних виробах можна замінити подрібненими сухофруктами, горіхами.

шоколадне

Хочете порадувати домочадців? Не поспішайте в магазин, покупне виріб ніколи не зрівняється з домашніми кондитерськими виробами. Шоколадне печиво зі сметаною без сумніву сподобається всім. Це рецепт для тих, хто не мислить життя без шоколаду. Щоб отримати насичений аромат і колір, придбайте какао без цукру.

складові

Знадобляться наступні продукти:

сметана-1 склянку;
маргарин з високою жирністю-250 грамів;
400-500граммов борошна;
яйця-3 штуки;
цукрова пудра-150 грамів;
какао-3 столових ложки;
розпушувач 1 пакетик;
трохи солі.

масло вершкове-50 грамів;
темний шоколад -100граммов.

спосіб виготовлення

Починаємо з замісу тіста:

До яйцям підсипає сіль, збиваємо, поки обсяг не збільшиться.
Заздалегідь розм'якшений маргарин додаємо до цукровій пудрі і розтираємо, поки маса не прийме білий колір. Вводимо в цю суміш сметану.
Борошно розтираємо з какао і розпушувачем. З'єднуємо всі ці три маси, вимішуємо з них м'яке пластичне тісто.
Робочу поверхню присипаємо борошном, розгортаємо тісто в тонкий лист. Склянкою з гострими краями видавлюємо кружечки, намагаючись, щоб обрізків було якомога менше. Розміщуємо наші вироби на деко, застелене пергаментом.
Духовку розігріваємо та 180-200 градусів, переносимо деко, випікаємо приблизно 15 хвилин, охолодити.
Для прошарку на гарячій водяній бані топимо шоколад і вершкове масло. Перемішуємо, Остуджуємо. Отримуємо густу, тягучу масу.
Склеюємо цим кремом печиво попарно, робіть це швидко, щоб шоколад не затвердів.

закусочне

Сметанне печиво - це не тільки солодка випічка. Рецептів солоного печива безліч, можна додавати різні сушені трави, спеції, горіхи або насіння, оливки. Особливою популярністю користуються сирні палички. Це прекрасна закуска до пива, тільки зберігати його треба в ретельно закритому посуді, без доступу вологи.

складові

Знадобляться наступні продукти:

200 грам молока;
200 грамів твердого сиру;
2 склянки пшеничного борошна;
чайна ложка паприки;
пакет розпушувача;
150 г вершкового масла;
трохи солі.

Спосіб приготування

Готуємо сирні палички:

Натираємо на дрібній тертці сир і змішуємо його з м'яким маслом.
Посипаємо сіль і паприку, вливаємо молоко. Старанно перемішуємо все.
Підсипає частинами борошно і розпушувач. Вимішуємо тісто, воно повинно залишитися м'яким.
На робочій поверхні, притрушений борошном, розгортаємо лист товщиною 0,5 сантиметра. Фігурним ножем вирізаємо смужки шириною приблизно 2 см.
Переносимо смужки на деко, випікаємо 10-15 хвилин, температуру в духовці витримуємо 170-180 градусів.

Повітряні, хрусткі гострі на смак сирні палички сподобаються всім.

Швидко і легко можна спекти морквяне печиво, продукти для нього завжди знайдуться в холодильнику. Своїм виглядом і смаком воно порадує вас за вечірнім чаєм.

складові

Приготуйте наступні продукти:

Морква-2 штуки;
маргарін- 80 грамів;
яйця-2 штуки;
сметана - півсклянки;
цукор-200 грамів;
цедра лимона - за смаком;
щіпка соди;
борошно-3-4 склянки.

Спосіб приготування

Подрібнюємо моркву на дрібній тертці.
Збиваємо половину цукру з яйцями, старанно перемішуємо. Додаємо в цю масу сіль, соду, сметану і подрібнену цедру лимона.
Попередньо заморожений маргарин натираємо в цю миску і додаємо моркву. Вимішуємо однорідну масу, поступово додаємо борошно. Готове тісто перекладаємо на стіл, густо посипаний борошном. Вимішуємо до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук. Формуємо кому і залишаємо на півгодини.
Розкачуємо шаром товщиною 1,2-1,5 сантиметра. Поверхня листа густо притрушуємо цукром.
Вирізаємо печиво бажаної форми, можна застосовувати формочки для вирізання.
Розміщуємо заготовки на деко, змащене олією, і переносимо в духовку.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 170-180 градусів за Цельсієм і витримуємо печиво 30- 35 хвилин.

Рум'яне ароматне печиво готове, воно залишається смачним і через 2- 3 дня.