Рецепт пісочного тіста для печива

Рецептура печива з пісочного тіста вкрай проста. Саме за це його так люблять початківці господині. Головне, запам'ятати пропорції - 1: 2: 3 - одна частина цукру, дві частини жиру і три частини борошна. Швидко замішуємо тісто і ховаємо його на півгодини в холодильник. І все! Випікається пісочне печиво також лічені хвилини. Але все ж зловживати цим домашнім ласощами не варто - через високий вміст жиру воно дуже калорійне!

Рецепт пісного пісочного тіста для печива

борошно - 2 ст .;
цукор - 100 г;
вода - 125 мл;
олія соняшникова (рафінована) - 125 мл;
сіль - 1/2 ч. ложки.

Борошно просіваємо і змішуємо з цукром. У чашу блендера вливаємо крижану! воду і рослинне масло. Додаємо сіль і збиваємо масу в пишну білу піну. Виливаємо її в суху борошняну суміш і замішуємо м'яке, еластичне тісто. Можливо, муки знадобитися трохи більше, ніж вказано в рецепті. Скачує тісто в кулю, загортаємо в харчову плівку і ховаємо в холодильник. Через півгодини його можна розгортати, вирізати фігурки (ласуни можуть додатково присипати їх цукром) і випікати пісочний печеньки.

Пісочне тісто з сиром для печива

борошно - 300 г;
сир - 300 г;
цукор - 200 г;
масло вершкове - 150 г;
розпушувач - 1 ст. ложка.

Змішуємо сир з розм'якшеним маслом. Додаємо просіяне борошно і розпушувач. Замішуємо тісто і ховаємо його на півгодини в холодильник. Після розгортаємо в пласт товщиною трохи більше сантиметра, вирізаємо печиво, щедро присипаємо їх цукром і відправляємо на застелений пергаментом деко. Випікається таке печиво з сиру всього півгодини при температурі 200 градусів.

Пісочне тісто для печива новорічних фігурок

борошно - 315 г;
яйце - 1 шт .;
мед - 3 ст. ложки;
цукор - 100 г;
масло вершкове - 125 г;
імбир - 2 ч. ложки;
кориця - 1 ч. ложка;
горіх мускатний - 1 ч. ложка;
сода - 1 ч. ложка;
сіль - 1 щіпка.

цукор - 100 г;
білок яєчний - 1 шт .;
кислота лимонна - 1 щіпка.

Пісочне тісто для святкового печива готуємо з вечора. На водяній бані розтоплюємо масло з медом. Додаємо соду, тертий імбир, корицю і мускатний горіх. У просіяне з сіллю борошно додаємо цукор і вбиваємо яйце. Вимішуємо і з'єднуємо з медово-масляною масою. Готове тісто загортаємо в плівку і залишаємо на ніч в холодильнику.

З картону вирізаємо шаблони - кола діаметром 2.5, 3.5, 5, 6, 7, 8.5 см і різьблений листочок довжиною 8 см. Тісто швидко розгортає товщиною 4 мм. Гострим ножем, за шаблоном вирізаємо фігурки (врахуйте, що на один дзвіночок знадобитися 2 листочка). Толстой ручкою по центру кожного кола і на кінці листочків продавлюємо отвори. Випікаємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці всього 10 хвилин.

А поки вони остигають, приготуємо глазур. Холодний білок збиваємо з цукром до міцних піків і додаємо розведену в чайній ложці води лимонну кислоту (можна просто взяти ложку лимонного соку). За допомогою кондитерського шприца розмальовуємо кружечки і листочки глазур'ю, а коли вона застигне, починаємо збирати «дзвіночки».

Для цього подарункову стрічку (завдовжки не менше 70 см) пропускаємо через отвір самого маленького колечка, вирівнюємо посередині і з'єднуємо кінці стрічки. Тепер, як пірамідку, нанизуємо кола, починаючи від найбільшого. Потім, крізь кожен кінець стрічки протягуємо по листку і зав'язуємо красивим бантом. Все, можна дзвіночки на ялинку вішати, а можна загорнути в прозорий папір і подарувати друзям на Новий рік!

Просте і смачне пісочне тісто для печива

борошно - 150 г;
масло вершкове - 100 г;
цукор - 50 г;
сіль - 1 щіпка.

Розм'якшене масло збиваємо з цукром і дрібкою солі. Поступово додаючи борошно, замішуємо тісто. Мінімум на півгодини відправляємо його на холод. А саме приготування печива з такого пісочного тіста займе всього хвилин 10-15 в духовці, розігрітій до 200 градусів. Доводимо до золотистого кольору і виймаємо, перетримувати його не варто.