Рецепт паелья з куркою та креветками на
Це класичне іспанське блюдо, назва якого правильніше буде вимовляти як «паейя». Основний інгредієнт паельї - рис. Замість необхідного в рецепті шафрану, кайенского перцю і паприки окремо, можна використовувати готову суміш прянощів для паельї. Поєднання м'яса з рибою або курки з креветками - традиційно для Іспанії. Якщо воно вам не до смаку, готуйте просто паелью з куркою або паелью з креветками, відповідно збільшивши їх кількість. А я пропоную вам рецепт паельї з куркою та креветками.
Продукти (на 8 порцій)
Курячі стегенця (без шкіри) - 8 шт.
Бульйон (відвар) овочевий, гарячий - 6 склянок
Оливкова олія - 2 ст. л.
Перець солодкий, червоний, очищений і нарізаний смужками - 4 шт.
Креветки сирі, очищені - 700 г
Перець чорний мелений
Помідори консервовані (шматочки) - 800 г
Рис середньозерний для паельї або басматі - 450 г
Квасоля стручкова - 400 г
Шафран - кілька ниток
Перей кайенский - щіпка
Зелень петрушки, нарізана - жменька
1.Залейте курячі стегенця в каструлі 2 склянками овочевого бульйону, накрийте і варіть на помірному вогні 15-20 хвилин. Вийміть курятину шумівкою.
2.Разогрейте масло в сковороді для паельї (або у великій плоскій сковороді). Обсмажте солодкий перець протягом 2 хвилин. Додайте креветки, посоліть, поперчіть і готуйте, постійно помішуючи, 2 хвилини, до готовності креветок. Викладіть перець і креветки зі сковороди шумівкою.
3.Добавьте в сковороду м'якоть помідорів, рис і залишилася після варіння курячих стегенець рідина. Посоліть, поперчіть, влийте ще 2 склянки бульйону і додайте курку. Готуйте на малому вогні 20-30 хвилин (при необхідності, влийте ще трохи гарячого бульйону). За 10 хвилин до закінчення приготування додайте квасолю, шафран, кайенский перець і паприку. Викладіть в сковороду солодкий перець і креветки, все прогрійте. Паелья з куркою та креветками готова, посипте її петрушкою і подавайте паелью до столу. Смачного!
Вкажіть, будь ласка, причину по якій вам не сподобався рецепт:
Вкажіть, будь ласка, в чому помилка:
Рецепт: Паелья з куркою та креветками. Як приготувати Паелья з куркою та креветками?
Запам'ятати і поділитися рецептом з друзями:
Додати в мій блог
Дивитися ЩЕ КРАЩІ рецепти в розділах:
Фунчоза з куркою і овочами Куряча грудка "під шубою", в духовці Дуже соковита куряча грудка Гречка з куркою в духовці
Паелья з куркою Паелья з рибою і морепродуктами. Іспанська паелья з морепродуктами. Джамбалайя
Сангрія Іспанська суп-пюре гаспачо Чуррос Тортілья (картопляна запіканка.
Спагеті з креветками Смажені креветки з перцем і часником Макарони з креветками Салат з креветками і свіжими огірками
Тушковані курячі стегенця Стегенця, запечені під сиром Чахохбили Курячі стегенця з картоплею.
Рис з овочами Рисові биточки прості Рис з кукурудзою і помідорами Рис з овочами
Стручкова квасоля "Смакота" Лобіо з стручкової квасолі Рагу зі спаржевої квасолею Стручкова квасоля смажена з яйцями
