Рецепт корейська морква
Маленькі хитрощі приготування корейської моркви
- Головний смак страви визначає саме обрана морква, яка повинна бути досить соковита, стигла, пружна і свіжа. З сухої і млявою моркви смачна закуска не вийде.
Поряд з морквою, кінцевий смак страви, залежить і від масла, яке досвідчені кухарі рекомендують розігрівати і робити його ароматним. Для цього використовують всіляку техніку. Наприклад, в нагріту олію додають нарізаний часник з перцем, прогрівають і поливають морква. Ще варіант - нарізану четвертинками цибулину обсмажити до рум'янцю. Після прибрати, і покласти кунжут, коріандр, червоний перець, які прогріти на середньому вогні. Таким ароматним маслом поливається морква.
Секрет магазинної моркви полягає в її смаку, який надається глютамат натрію (підсилювач смаку). Однак їм покращувати смак краще не варто, оскільки це досить шкідлива приправа у вигляді білого кристалічного порошку (до речі, в країнах Азії її можна з легкістю придбати в будь-якому магазині і її додають в усі страви навіть домашнього приготування).
Якщо в моркви присутній солодкість, то в салат цукор можна не класти.
Якщо немає часу для настоювання салату, або ви не любите хрустку морква, то потомите готову страву в духовці, або в сковороді під закритою кришкою. Головне морква не пережарити, вона повинна тільки стати м'якше і трохи поміняти колір.
Ключовий момент страви - нарізування моркви довгою тонкою соломкою. Але для цього необхідно мати спеціальну терку. Якщо такої немає, можна овоч нарізати вручну. Ну а якщо ви її будете надалі застосовувати для салатів, то форма нарізки, в принципі, не має значення.
- Калорійність на 100 г - 134 ккал.
- Кількість порцій - 300 г
- Час приготування - 3 години
Складові:
- Морква - 300 г
- Часник - 3-4 зубчики або за смаком
- Приправа для корейської моркви - 1 ч.л.
- Мелений коріандр - 0,5 ч.л.
- Столовий оцет 9% - 3 ст.л. або за смаком
- Рослинну рафіновану олію - 3 ст.л.
- Мелена паприка - 1/3 ч.л.
- Сіль - 1 ч.л. або за смаком
- Чорний мелений перець - 0,5 ч.л. або за смаком
Приготування корейської моркви
1. Морква очистіть від шкірки, помийте під проточною водою, висушіть і натріть на спеціальній тертці. Але, як було сказано вище, якщо ви готуєте корейську закуску для салатів або начинок, то можете скористатися звичайною теркою або кухонним комбайном.
2. Підготуйте все прянощі для маринаду. Спочатку в невелику глибоку ємність налийте рослинне рафіноване масло і оцет.
3. Після насипте мелений коріандр, паприку і приправу для корейської моркви.
4. Часник очистіть, помийте і через прес видавіть в маринад.
5. Додайте сіль, чорний мелений перець і добре перемішайте заправку.
6. Натерту морква покладіть в ємність, в якій плануєте її маринувати і залийте приготовленим соусом.
7. Добре все перемішайте, закрийте її кришкою і відправте настоюватися на 2-3 години в холодильник. Після застосовуйте її за призначенням.
Скориставшись даними рецептом, у вас вийде хрустка і смачна морква по-корейськи. Однак зазначу, що ця страва може кожен раз виходити трохи по-різному. Залежить це від якості самої моркви.
Корейська салат з моркви, свинячих вушок і маринованих грибів
Вушка з морквою по-корейськи
Вушка по-корейськи
Салат з корейської моркви і буряка
мариновані овочі
Морква по-корейськи
Жир з живота і стегон піде за 3-5 днів, якщо щоранку випивати ВанТуСлім
На ранок з вас вийде кому паразитів і глистів! Перевірено особисто з Detoxic!
Весь жир піде з тіла, якщо 2 рази в день випивати сироп мангустіна
Мінус 21 кг за місяць! Записуй рецепт: на 1/2 ложки соди взяти 1 табл. Eco Slim
Папіломи і бородавки відваляться, якщо додати у воду Papillux
Титан Гель збільшить на 5 см, продовжить до першої години і задовольнить на 100%
Простатит лікується за 1 курс! Трав'яний збір Простафор №1 в СНД
Бабушкін рецепт від алкоголізму. Відраза до алкоголю вже через 2 дні.
Всі матеріали на сайті tutknow.ru носять інформаційний характер, а не рекомендаційний. Перед тим як займатися самолікуванням - проконсультуйтеся з лікарем!
Всі фотоматеріали, що належать Tutknow.ru, повинні супроводжуватися активним гіперпосиланням на наш сайт. Інші фотографії у вільному користуванні.
