Лазанья з куркою і печерицями - покроковий рецепт з фото на
Рецептів лазаньї існує величезна безліч. Досить просто поміняти щось в рецептурі начинки ... виходить зовсім нове блюдо. Одним з найбільш вдалих вважається варіант з куркою і грибами.
СКЛАДОВІ
- Листи для лазаньї 9 Штук
- Куряче філе 700 Грам
- Печериці 350 Грам
- Помідори у власному соку 450 Грам
- Сир твердий 300 Грам
- Цибуля ріпчаста 150 Грам
- Сіль, орегано, базилік За смаком
- Масло вершкове 50 Грам
- Молоко 2 ст. ложки
- Борошно 2 ст. ложки
- Яйця 2 Штуки
- Сіль за смаком
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і вимийте. Гострим ножем або на спеціальній тертці наріжте його на невеликі квадратики. Розігрійте в сковороді олію, пасеруйте в ньому цибулю до м'якості.
Курячі грудки вимийте і наріжте на шматочки. Складіть її в чашу блендера і подрібніть до стану фаршу. Це можна зробити і за допомогою м'ясорубки, пропустивши філе кілька разів. Викладіть його до фаршу і обсмажуйте п'ять хвилин.
Гриби промийте під проточною водою і наріжте дрібними шматочками. У цьому рецепті використовуються печериці. Ви можете використовувати будь-які інші гриби на ваш розсуд. Додайте їх до цибулі з м'ясом і обсмажуйте десять хвилин.
Помідори у власному соку натріть на тертці. Ви можете використовувати свіжі томати. Тоді вам буде потрібно зняти з них шкірку і очистити від насіння, які знаходяться всередині. У натерті томати додайте сіль, перець, спеції, сушений орегано і базилік.
Тепер вам необхідно зробити соус "Бешамель". Для цього в сотейнику "розпустіть" шматочок вершкового маслічка. Всипте борошно. Обсмажуйте, безперервно помішуючи. Влийте молоко, ретельно перемішайте. Уварюють соус до загусання. Яйця слід додавати тільки тоді, коли ви знімете соус з вогню, швидко заважаючи його віночком. Посоліть готовий соус за смаком.
Візьміть скляний посуд для запікання. Викладіть на дно листя для лазаньї. Потім на листя покладіть 1/2 начинки з курочки і грибочків. Вилийте половинку соусу бешамель і знову покладіть листи, шар начинки, полив соусом. Виклавши черговий шар листів, полийте його томатним соусом. Запікайте двадцять хвилинок в духовочке при температурі сто вісімдесят градусів. Дістаньте лазанью, присипте її натертим твердим сиром. Після чого знову відправте в духовку на десять хвилин.