Рецепт їжачків в духовці до якого ніхто не залишиться байдужим!
Ви не в першій задалися питанням, що б такого приготувати на вечерю? Хочеться чогось смачного, але і стояти весь вечір біля плити - сумнівне задоволення. Найпростіше рішення - готувати в духовці. Потрібно лише підготувати майбутнє блюдо, відправити в духову шафу і займатися своїми справами. Цього разу ми пропонуємо порадувати близьких всім відомими котлетками з рисом, але приготовані не як завжди. У статті ви знайдете рецепт їжачків в духовці, а також поради про подачу на стіл і відповідних гарнірів.
прості котлетки
Так як можна приготувати фарш з рисом в духовці? Для самих звичайних їжачків нам знадобляться невигадливі продукти:
- Фарш (бажано, яловичий) - 400 гр .;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- Рис (довгозерний) - 150 гр .;
- Яйце куряче - 1 шт .;
- Сіль і перець - за смаком.
Ставимо рис варитися і в цей час готуємо фарш. Цибулю дрібно рубаємо, змішуємо з фаршем. Додаємо до суміші яйце, сіль, перець, а потім і зварений і промитий холодною водою рис. Перемішуємо все це.
Потім змоченими водою руками скачуємо «їжачків» і відправляємо в духовку. Випікати близько півгодини при температурі 180 градусів. При бажанні за 5 хвилин до того, як страва буде готове, можна зверху трохи посипати їх сиром.
До всіх цих інгредієнтів можна ще додати розмочений у молоці хліб, тоді смак буде більш ніжним.
Їжачки в соусі
Більш цікавий, але не витратний ні за часом, ні за продуктами варіант - приготувати їжачків з смачним соусом з пасти томатної і сметани. Для цього нам необхідні наступні продукти:
- Фарш - 400 гр .;
- Рис (довгозерний) - 120 гр .;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- Часник - 1 зубчик;
- Сметана - 3 столові ложки;
- Паста томатна - 2 столова ложка;
- Сіль і перець - за смаком.
Промиваємо рис і заливаємо його гарячою кип'яченою водою. Тримаємо під прикритою кришкою не більше півгодини, близько 20 хвилин. Якраз поки готуємо фарш. Дрібно ріжемо очищену цибулину, трьом або дрібно ріжемо часник. Все це змішуємо з фаршем, солимо і перчимо. Потім до отриманої суміші рис.
Мокрими руками формуємо кульки і укладаємо в посуд для запікання, змащену маслом. З такої кількості продуктів виходить приблизно 10 їжачків.
Тепер, поки духовка розігрівається до 200 градусів, робимо соус - змішуємо сметану з томатною пастою. При бажанні додаємо сіль і перець. Розбавляємо соус кип'яченою водою.
Заливаємо їжачків соусом. Якщо вам подобається поджарістая верхівка, то потрібно залишити стирчать верхівки. Якщо немає, то залийте тефтелі «з головою». При зазначеній температурі випікати близько півгодини під кришкою або фольгою. Хвилин за 5 до закінчення готування відкрийте кришку, нехай утвориться золотава скоринка. Ось і готові смачні і ароматні їжачки!
Їжачки в томатному соусі
Уявімо ще один рецепт тефтелек з рисом. заправлених соусом, але тепер томатним.
Нам потрібні такі інгредієнти:
- Фарш яловичий - 220 гр .;
- Фарш баранячий - 220 гр .;
- Рис довгозерний - 200 гр .;
- Консервовані помідори - 400 гр .;
- Мелений імбир - 1 чайна ложка;
- Мелений кумін - 1 чайна ложка;
- Мелена кориця - 1 чайна ложка;
- Оливкова олія - 1 столова ложка;
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
- Часник - 1 зубчик;
- Хлібні крихти (свіжі) - півсклянки;
- Свіжа м'ята - чверть склянки;
- Сіль і перед - за смаком;
- Яйце куряче - 1 шт;
- Вода.
Для початку підготуємо всі інгредієнти. Лук поріжемо дрібно, часник натерти на тертці, помідори звільнимо від шкірки і дрібно нарізаємо, частина м'яти подрібнити. У сковороді трохи підсмажуємо цибулю і часник. Рис відварюємо. Потім готуємо фарш - змішуємо обидва види, хлібні крихти, подрібнену м'яту, сіль, перець, трохи збите яйце і половину смаженого цибулю з часником, рис. Все ретельно перемішуємо і формуємо їжачків.
Потім викладаємо їх в форму. Ставимо духовку розігріватися на 200 градусів і готуємо соус. Для цього з залишився цибулі і часнику додаємо все спеції і помідори. Близько 5 хвилин все це тушкуємо з водою. Потім заливаємо соусом «котлетки» і відправляємо їх в духову шафу хвилин на 30. Перед подачею прикрасити блюдо листочками м'яти.
варіанти гарніру
Як бачите, варіантів безліч, але в будь-якому випадку буде дуже смачно! Головне, готуйте з любов'ю! Крім того, страви, приготовані таким чином, завжди мають особливий смак і аромат, до якого ніхто і ніколи не залишиться байдужим.
Приємного вам апетиту!
Вам так само буде цікаво почитати:
