Як смажити каштани в домашніх умовах

Як смажити каштани на сковороді

Жарка каштанів на сковороді - класичний спосіб приготування цієї страви. Уже пізніше кулінари винайшли інші способи готування.

Помістіть плоди в посуд з холодною водою і залиште на півгодини, потім висушіть каштани паперовими рушниками і зробіть на шкірці хрестоподібний надріз.
Перекладіть плоди в глибоку товстостінну сковороду і залийте маслом, поставте на середній вогонь і смажте під кришкою близько півгодини, струшуючи сковорідку час від часу.
Готові каштани викладіть на паперові серветки і злегка остудіть.
Почистіть плоди, злегка натискаючи на шкірку.

Очищені каштани потрібно з'їсти ще теплими.

Цей спосіб підійде тим, хто хоче заощадити час.

Замочіть плоди у воді кімнатної температури на 15 хв, обсушити рушником і залиште, поки волога повністю не випаруватися.
Потім проколіть шилом в 3-4 місцях і викладіть їх в один шар в глибоку ємність для СВЧ. Зверху прикрийте вологою тканиною.
Увімкніть мікрохвильову піч на максимальну потужність, поставивши час приготування 5 хв. Кожні 1,5 хв ставте на паузу і заважайте каштани.
Налийте в посуд масло і поставте час ще 10 хв. Кожні 2 хв діставайте ємність і перемішайте плоди.

Після смаження перекладіть каштани на паперовий рушник.

Запікання каштанів в духовці дозволяє зберегти корисні властивості плодів.

Замочіть каштани на 10-15 хв, а потім обсушити серветками.
Духовку розігрійте до 200 ° і стежте, щоб температура трималася на цьому рівні.
Плоску частину плодів злегка надріжте.
Чистий лист змастіть маслом і розмістіть на ньому каштани надрізом вгору в один ряд, залишивши трохи вільного місця, побризкати холодною водою.
Запікайте приблизно 20 хв, пересуваючи плоди з місця на місце кожні 1,5 хв.
Коли шкірка стане м'якою, вимкніть вогонь в духовці.
Злегка остудіть каштани і очистіть їх.

Очищати плоди потрібно в перші 10 хв після вимкнення духовки.

Який би спосіб приготування ви не використали, намагайтеся не перетримати каштани. Інакше вони стануть дуже твердими і несмачними.