Рецепт хліба в мультиварці - Панасонік, Поларіс, Редмонд

За весь час користування мультиваркою я перепробувала багато рецептів хліба - і з пшеничного борошна, і з житнього, і з висівками, і без дріжджів. Але цей рецепт я вважаю найкращим рецептом хліба для мультиварки.

Цей хліб виходить завжди, навіть якщо у вас не зовсім ідеально підійшло тісто або часу в обріз. Більш того - при правильному зберіганні (загорнутим в бавовняний рушник) він буде зберігатися дуже довго і не запліснявіє. А помінявши всього один інгредієнт в цьому рецепті хліба, у вас вийдуть два різні смаки - прісний і більш здобний.

І ще - цей рецепт хороший в пост, тому що не містить яєць. До того ж, приготувати його можна в мультиварці будь-якої фірми - Панасонік, Поларіс, Редмонд і т. Д.

Ну що, приступимо до випічки?

Для початку давайте підготуємо інгредієнти:

• 3 склянки борошна;
• 1 стакан води або молока (або кефіру);
• 1,5 чайних ложки сухих дріжджів (я користуюся дріжджами Саф-ЛЕВЮР);
• 3 столових ложки рослинної олії;
• 2 столових ложки цукру;
• 1,5 чайних ложки солі.

Рецепт приготування

Наливаємо в мультиварку воду або молоко (в першому випадку хліб вийде більш схожим на магазинний, у другому - здобний), включаємо підігрів буквально на дві-три хвилини, щоб рідина стала ледь теплою.

Вимикаємо мультиварку, виймаємо каструлю, змішуємо в ній всі інші інгредієнти - спочатку розчиняємо дріжджі, потім сіль, цукор і рослинне масло, і в кінці невеликими порціями втручаємося борошно. При бажанні можна додати дрібку будь-яких спецій, наприклад, прованських трав - головне не переборщити з цим.
Добре розмішуємо тісто, щоб було густим. Розміщуємо каструлю назад в мультиварку.

Через годину-півтори обминали піднялося тісто (якщо є час, то вийміть його на присипаний борошном стіл і добре вимісити, а немає - просто обомніте ложкою прямо в чаші) і знову забуваємо про нього на годинку.

Включаємо програму випічка на 45 хвилин (якщо чаша мультиварки НЕ тефлоновий або керамічна, а сталева, то тісто перед випічкою краще вийняти і змастити чашу рослинним маслом).

Перевіряємо тісто зубочисткою або сірником. Якщо воно ще сиро, переверніть хліб на іншу сторону і допечіть ще 20 хвилин - я так роблю в будь-якому випадку, так як у нас в сім'ї люблять, щоб у хліба з обох сторін була хрустка скоринка.

До речі, є ще невелика хитрість: щоб тісто швидше піднімалося, раз в півгодини можна включати програму підігрів на хвилину або дві. Але не більше!

Ось такий він - кращий рецепт хліба для мультиварки. Печіть, і нехай приготування завжди буде вам в радість!