Рецепт голубці зі свіжої капусти на

Як приготувати голубці з фаршем і рисом:

1. М'ясо помити, перекрутити на м'ясорубці. (Рекомендую робити фарш свинячо-яловичий).

Рис промити і відварити приблизно в 1 л води на повільному вогні, 20-30 хвилин. Відкинути на друшляк. Остудити.

Зелень помити і нарізати. Часник почистити і розчавити в часничниці.

2. Підготувати листя капусти. Для цього качан слід вимити і обережно відокремити листя, видалити товсті прожилки. Проварити листя пару хвилин в солоній воді, щоб вони стали м'якшими.

3. Почистити і помити цибулю і моркву. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на крупній тертці.

4. Розігріти сковороду. Налити рослинне масло. Овочі обсмажити на середньому вогні 5-7 хвилин. Остудити.

5. У мисці змішати м'ясний фарш з відвареним рисом, підготовленими морквою і цибулею, зеленню, часником і спеціями. Добре перемішати.

6. Зробити голубці. Для цього на капустяний лист укласти фарш і згорнути капусту конвертиком.

7. Викласти підготовлені голубці в казан.

8. Зробити соус для голубців, для цього з'єднати всі інгредієнти для соусу.

9. Голубці залити соусом так, щоб він їх прикрив. Гасити голубці з фаршем і рисом близько 30-40 хвилин на середньому вогні під кришкою.

10. Подавати голубці зі свіжої капусти гарячими зі сметаною.