Рафаелло - з сиру, смачні вегетаріанські рецепти
Не знаю як Ви, але я просто без розуму від ніжних цукерок «Рафаелло», але у них такий непривабливий склад і така велика ціна, що мимоволі починаєш шукати заміну. В Інтернеті багато рецептів цієї солодощі і мені особливо сподобалися Рафаелло з сиру і кокосової стружки, хоча вони мало схожі на справжні. Сир краще брати для кульок не сухий, а якщо вже такий попався, то спробуйте додати трохи розтопленого вершкового масла, щоб рафаеллкі не вийшло сухими і щоб вони добре склеювалися.
Кількість - 15-20 штучок.
Час приготування - 30 хвилин.
Для цукерок нам знадобитися:
- 500 г сиру;
- 300 г кокосової стружки;
- 150 г цукрової пудри;
- мигдаль (залити окропом на кілька хвилин і очистити від шкірки).
Спосіб приготування «Рафаелло» з сиру нескладний, нам потрібно для початку змішати сир, кокосову стружку (не всю - залишити трохи для обвалювання кульок) і цукрову пудру. Ретельно перемішати все виделкою або руками. Можна навіть перемолоти в блендері.
Потім, змочивши руки водою (не обов'язково), брати шматочок маси і класти в середину мигдаль.
Формувати кульку і обвалювати його в кокосовій стружці. Теж саме зробити з усією сирною масою. Готові «Рафаелло» з сиру і кокоса зберігати в холодильнику і їсти з чаєм.
До речі, з кокоса можна ще приготувати чудові рулетики "Баунті" без випічки. вони теж дуже смачні!
Приємного вам апетиту!