Проектування і розрахунок холодильних камер

Для правильного підбору холодильної камери необхідно врахувати безліч чинників. На даній сторінці наведена початкова інформація, а так само калькулятор зразкового розрахунку обсягу і вартості майбутньої камери.

Основна порада для підприємця - не варто економити на якості холодильного обладнання. Варто звернути увагу на те, що вартість холодильної камери в кілька разів нижче вартості продукції, яка буде в цю камеру завантажена. Наприклад, в камері об'ємом в 10 м³ можна зберігати близько трьох тонн свіжозамороженого м'яса. При таких умовах вартість м'яса буде в 3,33 рази перевищує номінальну вартість камери. А при збільшенні розмірів камери і маси продукції різниця буде ще вище (дивись статтю "Поради починаючому бізнесменові за вибором холодильного обладнання").

Розрахуйте необхідний Вам об'єм камери!

Державним стандартом (ГОСТ) регламентовані норми завантаження продукції в обсяг камери в залежності від виду продукції (від 150 кг / м³ - продукція в асортименті і до 400 кг / м³ - продукція одного виду). У разі завантаження в камеру бо'льшую ніж за нормативами кількості продукції порушується процес циркуляції холодного повітря в камері. Це призводить до порушення необхідних режимів зберігання.

Нижче зображені графіки, що показують залежність маси продукції, що зберігається від обсягу камери для одного виду продукції і для продукції в асортименті. За допомогою форми під графіком ви можете розрахувати необхідний Вам об'єм камери в залежності від кількості продукції, що зберігається.