Продаж риби як бізнес переробка, в’ялення, торгівля

Бізнес, пов'язаний з реалізацією продуктів харчування, завжди буде прибутковим. З огляду на, що риба сьогодні досить затребувана серед споживачів, організація своєї справи щодо реалізації цієї продукції стане початком успішного і прибуткового проекту. Дізнаємося, що потрібно починаючому комерсанту для запуску своєї справи.

Вивчаємо обстановку на ринку

Продаж риби як бізнес, безумовно, має певні переваги. Це стабільно високий попит на продукцію - адже її вживання рекомендовано всім людям. Причому смакові характеристики такого продукту оцінюються багатьма досить високо. При цьому асортимент вашого товару може бути дуже різноманітним. Так, ви охопите максимальний сегмент на ринку споживачів. Крім того, подібний бізнес не вимагає надто великого стартового капіталу, а всі вкладені вами кошти, як правило, повертаються в стислі терміни.

Сьогодні риба досить затребувана серед споживачів, тому її реалізація може стати вигідною справою

Само собою, така прибуткова ніша в галузі торгівлі досить сильно насичена. Іншими словами, щоб досягти певних результатів, вам доведеться витримати серйозну конкуренцію. Хоча зазвичай цей момент і стане фактором, що визначає розвиток вашої справи. Наприклад, у вас з'явиться можливість обійти конкурентів, запропонувавши покупцям кращі умови. Ними можуть стати доступні і адекватні ціни на продукцію, висока якість обслуговування і багатий вибір товару.

Продумуємо деякі деталі

Звичайно, починати свою справу слід, коли ви детально його продумали і розробили детальний бізнес-план. Промисел риби так само, як і її реалізація, все-таки потребує певних вкладеннях на старті проекту. Безумовно, ідеальним варіантом буде використання особистих накопичень, проте це не завжди вдається. У подібних ситуаціях є кілька різних варіантів, де можна знайти джерело первинних інвестицій в ваш проект.

Перш ніж робити які-небудь кроки, переконайтеся в тому, що стартового капіталу на запуск бізнесу буде досить

Перша думка, яка відвідує більшість бізнесменів-початківців - кредитуватися в банківській структурі. Фахівці зазвичай не радять розглядати цей спосіб отримання коштів. Пам'ятайте, для оформлення позики вам доведеться детально аргументувати організації-кредитору власні розробки. Причому гарантій, що позику вам все-таки дадуть, мало. Як правило, банки досить скептично налаштовані до суб'єктів малого бізнесу, які тільки починають свій шлях.

Оптимально спробувати оформити допомогу держави в Центрі Зайнятості. Так, ви зможете отримати всі необхідні консультації, поради з розробки стратегії проекту і певну фінансову субсидію. Безумовно, її розмір не дуже великий, але, все ж, на перших порах вона не буде зайвою.

Ще одним варіантом, вартим уваги, стане пошук інвесторів. Як правило, поговоривши зі своїми знайомими або родичами, які мали потрібної суми, і описавши їм суть ідеї, ви маєте досить високі шанси на фінансування. Правда, доцільно представити людям, які бажають вкласти свої гроші в вашу справу, детальні підрахунки рентабельності проекту і приблизні терміни його виходу на самоокупність. Іноді ви можете навіть скласти спільну стратегію. Пам'ятайте, починати бізнес потрібно з вдумливого підходу і детальних розрахунків його прибутковості.

оформляємо папери

Отримання дозволів на відкриття торгової точки - перший етап у реалізації такого проекту, як торгівля рибою. Бізнес-план, складений вами заздалегідь, обов'язково повинен враховувати всі пов'язані з цим витрати. Починати потрібно з реєстрації ВП. Саме ця форма діяльності рекомендована більшістю експертів для новачка в бізнесі. Крім того, вам слід перейти на спрощену схему оподаткування.

Щоб почати торгівлю рибою, потрібно зареєструвати ІП або АТ

Вибір торгової точки

Безсумнівно, місце розташування вашого закладу буде визначальним фактором прибутковості справи. Само собою, звернути увагу потрібно на людні і добре заселені райони міста. Непогано відкрити магазин неподалік від ринків, супермаркетів або вокзалів. Пам'ятайте, в такій ситуації для вас конкурентами будуть лише спеціалізовані торгові точки. Як правило, магазини формату «біля будинку» можуть бути дуже затребувані. Одним словом, вибирайте приміщення, враховуючи всі особливості вашого населеного пункту.

Від розташування вашого магазину безпосередньо залежать обороти бізнесу

Тепер обговоримо площа магазина подібного роду. Підприємцю переважно виконувати реалізацію продукції в малих обсягах. Так, ви завжди можете бути впевнені в свіжості товару і зможете вчасно виручити за нього гроші. Головне, не економити на асортименті.

Мінімально можлива площа приміщення повинна бути від 52 квадратних метрів. Правда, її потрібно збільшити мінімум удвічі, якщо планується і продаж, і попередня переробка риби. Бізнес-план повинен включати витрати, пов'язані з орендою торгового місця. Так, для невеликого магазинчика в спальному районі слід розраховувати на 45 000 рублів щомісяця.

Пам'ятайте, приміщення для торгівлі має відповідати всім державним стандартам, тому не варто економити на його внутрішнього оздоблення. Вибирайте миються і стійкі до впливу хімічних сполук матеріали - адже проведення регулярної дезінфекції буде обов'язковою умовою. При цьому намагайтеся, щоб обробка була привабливою і виглядала акуратно. На проведення косметичного ремонту торгової точки у вас піде приблизно 220 000 рублей.

обладнаємо магазин

Найбільші вкладення в справу передбачає закупівля торгового обладнання. З огляду на специфіку напрямки, головним придбанням повинні стати холодильні та морозильні вітрини. Як правило, спочатку можна обійтися наступним переліком:

• морозильна шафа (2) - 44 000;
• холодильні прилавки (4) - 120 000;
• металеві столи з льодом (2) - 150 00;
• акваріум 200 л з аксесуарами до нього (1) - 100 000;
• касовий прилавок (1) - 3 000.

Крім того, буде потрібно придбати вакуумний пакувальник (30 000) і гаки, на яких буде висіти копчена і в'ялена риба. Бізнес в цій галузі передбачає і придбання допоміжного обладнання в технічні приміщення - ящиків, обробних столів, стелажів для сортування. Таким чином, оснащення невеликої торгової точки, спеціалізованої на реалізації багатого асортименту, обійдеться від 500 000 рублів.

Шукаємо канали поставок і визначаємо асортимент

Питання вибору постачальників досить важливий, адже від якості реалізованої продукції залежить успіх вашого починання. Фахівці радять новачкам добре вивчити ринок виробників і вибрати надійне і перевірене підприємство. Само собою, вартість товару тут буде важлива, але, все ж, не варто економити на якості. Пам'ятайте, ваші покупці неодмінно оцінять хорошу продукцію по достоїнству.

Наприклад, в'ялення риби як бізнес дуже добре себе зарекомендувало. Так, ви при мінімальних вкладеннях збільшуєте рівень доходу до чотирьох разів. Також можна солити ікру і самостійно її фасувати для реалізації клієнтам. Для цього буде потрібно лише придбання декількох спеціальних ємностей, солі і фасувального апарату. Само собою, приміщення для розвішування товару на просушку після засолювання також потрібно передбачити і підготувати.

Широкий асортимент продукції неодмінно приверне покупців

Говорячи про асортимент продукції, важливо орієнтуватися на купівельну спроможність ваших клієнтів і враховувати місцезнаходження магазину. У нашому випадку, перебуваючи в спальному кварталі, доцільно брати на реалізацію товари середнього і низького цінового сегмента, але повністю нехтувати елітної продукцією теж не варто. Експерти радять таке зразкове співвідношення: 45% - середні ціни, 35% - дешеві товари, 20% - дорогі вироби. Так, ви зможете збалансувати асортимент на перший час, а в процесі роботи завжди є можливість його відкоригувати.

набираємо персонал

Коли всі виробничі і юридичні моменти улагоджені, слід приступити до пошуку торгових працівників. Тут потрібно орієнтуватися в першу чергу на графік роботи магазину, щоб визначити точну кількість персоналу, необхідне для його нормального функціонування. Зазвичай достатньо двох осіб, які виконують обов'язки продавця-касира з окладом в 18 000 рублів, що працюють позмінно і одного завідувача, який буде контролювати робочий процес і займатися закупівлями. Йому можна запропонувати зарплату в 22 000 р. Так, розраховуйте щомісяця виплачувати персоналу близько 58 000 р.

Для невеликого магазину вам буде потрібно найняти двох продавців для позмінної роботи

У міру розвитку бізнесу ви зможете найняти ще кількох охоронців і бухгалтера. Хоча перший час можна легко обійтися і без них. Пам'ятайте, важливо, щоб люди, які претендують на відкриті вакансії, володіли приємною зовнішністю, були обережні і відповідальні, а також могли якісно обслужити будь-якого клієнта. Крім того, їм буде потрібно отримати санітарну книжку і проходити регулярні медичні огляди. Не забувайте, продавець - особа вашої компанії, тому не економте на цій посаді.

Маркетинг і просування справи

Не забувайте про головне факторі, що приваблює більшість покупців - знижки. Однак не варто намагатися реалізувати неякісну або прострочену продукцію подібним способом. Так, ви ризикуєте назавжди втратити довіру клієнтів і накликати на себе безліч проблем з контролюючими організаціями. Набагато ефективніше робити знижки на продукцію власного виготовлення, наприклад, ту ж в'ялену рибу.

економічний план

Отже, розглянемо фінансову сторону цього бізнесу. Для відкриття торгової точки вам знадобиться сума, що складається з таких позицій:

• оформлення - 50 000;
• оренда - 90 000;
• ремонт - 220 000;
• обладнання - 500 000;
• закупівля першої партії - 2 000;
• інші витрати - 88 000.

Так, для запуску справи потрібно від 960 000 рублей. На поточні річні витрати підуть кошти, перераховані нижче:

• оренда - 540 000;
• зарплата - 696 000;
• закупівлі - 250 000;
• податки - 200 000;
• накладні витрати - 104 000.

На нормальне функціонування магазину буде йти близько 1 790 000 рублей. А середній розмір річної виручки складе близько 2 500 000 р. Таким чином, прибуток в 710 000 рублей дозволить повернути вкладення через сімнадцять місяців роботи.

Одним словом, реалізація риби буде досить привабливим проектом з економічної точки зору

Отже, якщо ви маєте в своєму розпорядженні приблизно мільйоном рублів і хочете почати свій бізнес в сфері торгівлі, мабуть, варто серйозно задуматися про реалізацію риби. Як бачите, вкладення в цю справу не настільки великі, а прибуток обіцяє бути серйозною. Крім того, збільшити комерційні обороти ви зможете, регулярно інвестуючи в проект частину заробітків.