Проблема голоду і недоїдання в сучасному світі - людський капітал - інститут політичної

Анонс подій

сайт професора
Юр'єва А.І.

До початку XXI століття світове співтовариство прийшло з вантажем серйозних невирішених проблем, серед яких особливо виділяється коло загроз, що мають вибухонебезпечний характер і ставлять людство на грань виживання. Саме до таких проблем відноситься масовий голод і недоїдання, в тій чи іншій мірі зачіпає як розвиваються, так і економічно розвинені країни.

Пояснення причин неискоренимости голоду, як правило, не обходиться без випливає зі Мальтусу думки про те, що населення зростає швидше, ніж розширюються можливості збільшення коштів для існування. І дійсно, для підтвердження цієї гіпотези можна знайти вагомі аргументи. Голод проявляється найбільш гостро в регіонах, які вирізняються високими темпами народжуваності, - переважна більшість тих, хто недоїдає людей планети проживають в країнах, що розвиваються, за рахунок яких переважно і збільшується світове населення. Крім того, з ростом населення скорочується середньодушовий розмір посівних площ, що також розглядається як свідчення об'єктивного скорочення можливостей для загального забезпечення продовольством.

Однак існує й інший, вже став загальновизнаним, науково обгрунтований і підкріплений розрахунками погляд на причини голоду. Голод і недоїдання викликані не відсутністю об'єктивних умов для продовольчого забезпечення, а нерівністю в його розподілі. Незважаючи на те що лише впродовж ХХ ст. населення нашої планети збільшилася в кілька разів і в даний час перевищує 6,5 млрд осіб, завдання нагодувати всіх залишається можливо розв'язати. За твердженням експертів, сьогодні є достатньо простору на планеті для принципової можливості забезпечити харчуванням 20-25 млрд чоловік.

Фізіологічна визначення голоду зводиться, як правило, до недостатнього споживання основних продуктів харчування, його низької калорійності, недостатнього вмісту в раціоні вітамінів і мікроелементів, необхідних для підтримки життєдіяльності і працездатності людини. Голод, хронічне недоїдання, а також незбалансоване харчування є причиною смерті і багатьох захворювань.

Приблизну норму харчування для однієї людини висуває ФАО, заснована в 1945 році Продовольча і сільськогосподарська організація ООН (англ. Food and Agriculture Organization) для координації міжнародних зусиль по боротьбі з голодом. Ця норма харчування повинна становити 2400-2500 ккал в день. Зрозуміло, цей показник може дещо варіювати в залежності від статі, віку, виду праці, природно-кліматичних умов і деяких інших чинників. Явно виражене недоїдання настає тоді, коли він опускається нижче 1800 ккал, а яскравий голод - коли він проходить «критичну позначку» в 1000 ккал в день.

Важливо отримати уявлення про відмінності в кількості і якості харчування людей на рівні окремих країн.

На Землі існує обширний пояс голоду та недоїдання, що простягається по обидва боки екватора. Цей пояс починається в Південній Америці, охоплює більшу частину Африки, а потім продовжується в Азії.

Епіцентр цього пояса давно вже знаходиться в Тропічній Африці, найбіднішому регіоні світу. На початку 70-х років в Африці налічувалося 90 млн голодуючих, на початку 80-х років - 110 млн, в середині 80-х років - 140 млн, а в середині 90-х років - 210 млн. У цьому регіоні є країни, де частка голодуючих і тих, хто недоїдає людей у ​​всьому населенні перевищує 40% (Чад, Сомалі, Уганда, Мозамбік) або складає від 30 до 40% (Ефіопія, Малі, ДР Kонго, Замбія).

На такому тлі проблема забезпечення харчуванням в Латинській Америці видається менш гострою. Однак і на цьому континенті ареал недоїдання охоплює багато Андские країни. І тут чисельність тих, хто недоїдає досягає 60 млн. А частка їх у загальному населенні деяких країн може досягати 40-45%.

Для економічно розвинених країн явище голоду і недоїдання в цілому вже не характерно. Ці країни нині виробляють і споживають більше 3/4 світового продовольства, хоча в них проживає менше 15% населення Землі. У більшості цих країн середня калорійність харчування перевищує 3000 ккал на добу. У зв'язку з цим останнім часом в літературі особлива увага звертається на те, що в світі все більше людей переїдають і мають зайву масу тіла і в результаті підвищується їх сприйнятливість до хвороб, знижується працездатність і скорочується тривалість життя. Загальна кількість переїдають оцінюється в 600 млн чоловік, більшість з яких проживає в США, Великобританії та деяких інших європейських країнах.

Однак як для бідних, так і для багатих країн в технізірованном світі стала загальною і актуальною проблема прихованого голоду. Мова йде не про голод, який людина з гордості приховує. Прихованим голодом прийнято називати хронічний дефіцит вітамінів і мікроелементів в раціоні харчування. Життя в екологічно неблагополучних містах і нервові перевантаження вимагають підвищеної витрати вітамінів. А сучасні технології харчування не сприяють збереженню найціннішого в продуктах. Гострота ситуації стає ще більш відчутною в умовах холодного клімату, економічної бідності, нестачі тих чи інших елементів в грунті і воді. Від дефіцитів особливо страждають вагітні жінки, молоді матері, діти.

За споживанням мікронутрієнтів Україна знаходиться на одному з останніх місць в світі, чого закономірно відповідає настільки ж незавидне місце і за середньою тривалістю життя. Обстеження, проведені провідними дослідницькими інститутами країни (наприклад, Науковим центром здоров'я дітей і підлітків, Інститутом харчування та ін.), Показують все більш загрозливого зростання дефіцитів. Крім того, середня душова калорійність харчування до середини 90-х років знизилася до 2300 ккал на добу, що пояснюється загальним кризовим станом економіки, різким зниженням особистих доходів і рівня життя більшої частини населення, низькою продуктивністю і нестійкістю землеробства. Рівень продовольчої завісімостіУкаіни, тобто частки імпортних продуктів харчування в загальному їх споживанні, збільшився до 50%, тоді як, за розрахунками фахівців, він повинен бути менше. Для порівняння можна вказати на те, що в США і Франції рівень продовольчого самозабезпечення набагато перевищує 100%, в Німеччині становить 93%, в Італії 78%. Все це означає, що в деяких своїх аспектах глобальна проблема голоду і недоїдання зачіпає і Україну.

Всі країни вже прийняли або вживає екстрених заходів для боротьби з прихованим голодом, чітко усвідомлюючи, що тим самим фактично запобігають національну катастрофу. Обов'язкове збагачення масових продуктів вже втілено в різного роду національних програмах, закріплено законами. Наприклад, в США, Канаді та десятках інших країн пропонується збагачувати абсолютно всю муку. Результати такої профілактики, щорічно публікуються ВООЗ, вражають. Так, у Венесуелі за один рік захворюваність на анемії у дітей 7-15 років знизилося з 37 до 19%, а збагачення шкільних сніданків в Перу тільки за півроку зменшило число анемічних дітей майже в 5 разів. Профілактика мікронутріентной недостатності в Америці дозволяє їм запобігати 4 з 10 дитячих смертей і на третину знижувати материнську смертність, підвищувати на 40% працездатність і на 10-15 пунктів середній коефіцієнт інтелектуального розвитку (IQ) населення, на 5% збільшити валовий продукт країни.

Студентка 2 курсу 2 групи факультету ІВЕС Кускова Є.В.

Науковий керівник - Комісcарова Ж.Н.