Прикрашаємо хліб - короваї - кулінарний форум борошно
Смачний запашний хліб - краща прикраса столу і традиційний гостинець у багатьох народів міра.Хлеб гарний сам по собі, але прикрашений з любов'ю, він стане справжнім витвором мистецтва!
Якщо ми прикрашаємо простий хліб (НЕ коровай), то його потрібно спекти заздалегідь, тому що прикраси досить важкі і ми не зможемо їх кріпити до м'якого хліба в подовий варіанті, він просто розповзеться. Прикраси ліпимо з простого тесту - борошно, холодна вода і сіль. Тісто замісити і дати йому відпочити хвилин 20-30.
Тепер розповім як зробити прості прикраси.
Косичка - ну цей елемент все вміють робити. Нагадаю, викочуємо джгутики і заплітаємо косу. Плести можна з 2 або 3 джгутів.
Листочки - для них тісто розкачати шаром в 2-4мм, нарізати ромбами або продологоватимі клинчастими фігурками. По краях ножем зробити надрізи в ялинку, потім клин трохи розтягнути в довжину.
Квітка - розкачати тісто тонким шаром, вирізати кружальця формочкою (чарочкою. Стаканчиком, пробкою від пляшки, вообщем у кого що знайдеться).
Кожен кружечок тіста скласти навпіл, але так, щоб одна половинка була більша за іншу
притиснути кінчиком пальця серединку
а потім з'єднати краї і защипи пальчиками
Таким чином зліпити 5 пелюсток
Скласти ці пелюстки в квіточку. а в серединку квіточки зліпити горошинку з тіста.
Квіточка - розкачати тісто товстіший, 3мм товщиною, вирізати кружальця.
Зробити 5 надрізів, серединку позначити ковпачком від фломастера.
Кожна пелюстка стиснути пальцями, на пелюстках можна зробити насічки
Трояндочки - розкачати тісто тоненько і вирізати п'ять кружечків
Накласти кружечки один на інший тільки одним краєм.
Загорнути в рулетик
Потім розрізати цей рулетик навпіл
У нас вийде 2 трояндочки. З боку зрізу тісто трохи призібрати до центру. З іншого боку розправити у трояндочки пелюстки
Колосок - з тіста скачати джгути, з одного кінця джгут повинен бути товстіший
Потім маленькими ножицями надрізається та частина джгута, що товстіший
Надрізи потрібно робити в шаховому порядку, надаючи форму колоска.
Всі елементи прикріплюємо до хліба, змастивши водою за допомогою пензлика.
Далі прикрашаємо, як підкаже ваша фантазія. Потім змастити прикраси білком або яйцем і відправити в духовку на 10 хв. при 250С.
Приємного вам творчості! А я буду з нетерпінням чекати ваших шедеврів!
Витуська, отпад повний! І два рази! Яка краса! Від мене спасибище огромадное! Я буду! втілювати.
Натусь, та на здоров'я! Аби нагоді і хоч хто-небудь спробував. А то я сьогодні поки бігала навколо столу з фотіком трохи корону не пропустити.
Там все легко робиться, якщо щось не зрозуміло питай. Я чекаю твоїх квіточок.