Кава зі збитими вершками рецепт приготування, калорійність
З того часу, як в шістнадцятому столітті Європа дізналася кави, традиційний арабський напій придбав європейський шарм і чарівність.
Особливу пишність надали ароматного напою в Відні, де в якості однієї з добавок в каву стали додавати збиті вершки. Тепер уже не одне покоління і європейців, і жителів різних інших куточків планети знають, хочете підбадьоритися - заварюйте каву! Хочете надати особливої чарівності і романтики - додавайте в зварений кави збиті вершки!
Трохи вершків до кави
Для пом'якшення смаку кави, іноді гострого, різкуватий або міцного, з незапам'ятних часів в нього додають вершки. І особливо полюбилися всім збиті вершки. Саме вони надають особливу м'якість і ніжність улюбленого напою.
При цьому, як з'ясували згодом медики, смачна "добавка" до кави є одночасно і дуже корисною! Адже цей молочний продукт містить безліч речовин і мікроелементів, необхідних і корисних для людини: вони благотворно впливають на кровоносні судини людини, допомагаючи зберігати їх еластичність.
Для добавки до кави можна використовувати вершки, які збиті самостійно, безпосередньо перед використанням. Можна також купити вже готові до використання в магазині.
При самостійному приготуванні необхідно пам'ятати:
- Для збивання необхідно використовувати свіжі вершки;
- Охолоджені вершки збиваються краще;
- Для отримання "легкості", рекомендується змішати вершки невеликою кількістю (не більше чайної ложки на 200 мл) цукру, а ще краще - цукрової пудри.
Вершки з кавою - можливі варіанти
Способів приготування смачної кави з додаванням збитих вершків - безліч. І кожен з них має свої особливості приготування і своїх шанувальників.
Згадаймо кілька самих звичних способів:
Рецепт кави з вершками, приготованого традиційним способом
У зварений мелену каву (1,5 ч.л. кави на 200 мл води) додамо трохи цукру (1 ч.л.), прикрасивши зверху столовою ложкою збитих вершків. Ароматні зробить приготований напій дрібкою попередньо змеленого кориці. Ваш напій з вершками готовий!
По-французьки: додаємо молоко і вершки
Щоб зварити звичний в Європі кава по-французьки, необхідно спочатку змішати молоко (200 мл) з цукром (50 г), поступово доводячи їх до кипіння. Потім додати вершки (50 г), остигнула суміш як слід збити, після чого з'єднати її з звареною кавою (1 ч.л. на 100 мл води).
А ось більш незвичайний рецепт: кава з шоколадно-вишневим відтінком смаку. Приготуємо 250 мл кави. Додамо до свіжозвареної кави шоколадний сироп (100 мл) і вишневий сік (60 мл). При подачі спочатку трохи розігріємо чашку для кави, обдавши її окропом, потім наллємо кави з сиропом і соком вишні, додамо збиті вершки (50 мл), прикрашені шоколадними крихтами. І - обов'язково останній штрих: вишенька зверху!
А в жаркий день добре охолоджує особливий вид кави зі збитими вершками - айс-кави. Для його приготування нам буде потрібно зварити звичайний чорний кави (100 мл), з'єднати його з приготовленої "солодкою водою", для якої в 200 мл води на невеликому вогні розведемо до повного розчинення цукор (50-70 г), а потім відправити всі його в холодильник для охолодження, а деякі люблять навіть використовувати кавовий лід, для чого використовують морозильну камеру. Сливки (100 мл), збиті з цукровою пудрою (1 ч.л.) з'єднуємо пошарово з охолодженою кавою або кавовим льодом у високому стакані: вершки - кава - вершки - кава ... Для завершення прикрасимо напій шоколадною крихтою і подрібненими волоськими горіхами.
відтінки смаку
Своє різноманітність звичний рецепт кави з вершками отримує, як бачимо, саме завдяки додатковим інгредієнтів.
Що можна додати до приготовленого кава з вершками? Як добавки досвідчені кавовари - бариста радять експериментувати з такими добавками:
- кориця;
- шоколад;
- мед;
- горіхи;
- Сиропи (горіхові або ванільні, шоколадні або карамельні);
- морозиво;
- Коньяк або ром.
Але і це не все! Наприклад, додайте в ваш кави щіпку мексиканського (кайенского) перцю - і ви відчуєте новий смак! А головне, зрозумієте - пошуки нового смаку можна продовжувати і продовжувати!
Варіть каву, додайте вершки - і насолоджуйтеся!
- Кава з сиропом
- Холодна кава
- Кава з прянощами
- Кава з молоком
- Види кавових напоїв
