Пресерви з оселедця - рецепт з фото

Пресерви з оселедця - поширена закуска, яку можна побачити на полицях магазинів в різних варіантах. Не завжди така рибка буває якісною, але її зовсім просто приготувати в домашніх умовах. Я сьогодні пропоную один з варіантів такої закуски в яблучно-гірчичному соусі.

Для приготування пресервів з оселедця нам знадобиться:

оселедець солона - 2 шт .;

гірчиця гостра - 1 ст. л .;

соєвий соус - 1 ч. л .;

олія соняшникова - 2 ст. л .;

сметана 25% - 5 ст. л .;

сіль, перець - за смаком.

Очищаємо невелику цибулину, розрізаємо на 4 частини. Яблуко очищаємо від шкірки і видаляємо серцевину, нарізаємо шматочками. У чашу блендера складаємо всі інгредієнти для соусу: цибулю, яблуко, сметану, гірчицю, соняшникову олію, соєвий соус і перець. Сіль поки не додаємо. Пробиваємо всі інгредієнти в блендері.

З двох оселедців дістаємо ікру (якщо вона є) і додаємо в чашу.

Пробиваємо всі інгредієнти в однорідну масу. Пробуємо на смак, якщо потрібно, солимо соус.

Оселедець очищаємо від шкіри і кісток, розрізаємо на порційні шматочки.

У півлітрову баночку на дно викладаємо трохи соусу, потім - шматочки оселедця, покриваємо соусом. Потім знову викладаємо шматочки оселедця. Таким чином заповнюємо баночку до верху. Що залишився соус виливаємо зверху. Банку закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 8-10 годин.

Через деякий час смачні домашні пресерви з оселедця подаємо з картопляним пюре.