Смажена картопля з кальмарами - кулінарні рецепти на
Смажена картопля з кальмарами - на перший погляд дуже просте і повсякденне блюдо, але потрібно віддати йому належне: воно таке незвичайне на смак, що подати його можна навіть на святковий стіл. Картопелька виходить дуже ароматною і ніжною, а кальмари надають їй приємну солодкість і морські відтінки. Взимку для цього блюда відмінно підійде сушений базилік, а влітку його можна заправити свіжою зеленню. Зі свіжою зеленню - це просто диво, від якого неможливо відірватися.
список інгредієнтів
- картопля - 1 кг
- свіжі кальмари - 500 г
- морква велика - 1 шт
- середній ріпчаста цибуля - 3 шт
- улюблені спеції - за смаком
- улюблена зелень - за смаком
- сіль за смаком
- рослинне масло - для смаження
Спосіб приготування
Свіжі кальмари почистити, ретельно помити і нарізати тонкими смужками. Картоплю почистити, помити і нарізати брусочками, як на жареху. Цибулю і моркву теж почистити і помити. Цибулю нарізати півкільцями, а моркву натерти на великій тертці.
Обсмажити цибулю з морквою з додаванням рослинної олії до рум'яності. Одночасно, в окремій сковороді, обсмажити до рум'яності картоплю. Перекласти до картоплі обсмажену цибулю з морквою і перемішати. Додати до картоплі кальмари і накрити, не перемішуючи, кришкою. Залишити на кілька хвилин, після чого перемішати і смажити до готовності. Посипати сушеними або свіжими травами, додати сіль за смаком і подати на стіл.