Помідори, фаршировані баклажанами
Фаршировані помідори - прекрасна закуска і дуже красиве блюдо, яке прикрасить ваш святковий стіл. Рецепт універсальний, так як начинка може бути різною від овочів і м'яса до риби і морепродуктів. Пропонуємо приготувати літній варіант цієї страви - начинка буде овочева.
Фаршировані помідори - прекрасна закуска і дуже красиве блюдо, яке прикрасить ваш річний святковий стіл. Рецепт універсальний, так як начинка може бути різною від овочів і м'яса до риби і морепродуктів. Пропонуємо приготувати літній варіант цієї страви - начинка буде овочева.
- Помідори (великі) - 3 шт.,
- Баклажани (дрібні) - 2 шт.,
- Цибуля ріпчаста (молодий) - 2 шт.,
- Часник - 2 шт.,
- Зелень кропу - 1 пучок,
- Зелень кінзи - 1 пучок,
- Зелена цибуля - трохи,
- Рослинна олія,
- Спеції.
Часник очистити. Подрібнити цибулю і часник. Викласти на розігріту в сковорідці масло і трохи потім. Баклажани нарізати дрібними кубиками і додати до цибулі з часником. Посолити, поперчити, перемішати. Гасити на відкритому вогні до напівготовності баклажан.
З помідор зрізати верхівку, акуратно за допомогою чайної ложки вийняти м'якоть. М'якоть помідора подрібнити.
Додати м'якоть помідорів і подрібнену зелень до баклажанів, готувати хвилин 5.
Викласти начинку з баклажанів в підготовлені помідори, накрити кришечками і поставити в духову шафу при 180 градусах хвилин на 10.
Порада: можна помідори довести до готовності в мікрохвильовій печі, на пару або в глибокій сковороді під кришкою.
