Помідори фаршировані баклажанами - рецепт з фото

Дуже смачні помідори фаршировані баклажанами - відмінне літній блюдо, яке дуже легко і просто приготувати. Люблю цей рецепт ще й тому, що влітку помідори і баклажани - інгредієнти, які дістати не складе труднощів, а разом вони створюють апетитні поєднання! Рекомендую спробувати!

Складові:

• 5 великих помідорів
• 1 невеликий баклажан (приблизно 100 г)
• 1 ріпчаста цибуля
• 2-3 зубчики часнику
• 1 яйце
• 50-70 г твердого сиру
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком
• сушений базилік
• Суміш «італійські трави»

приготування:

1. Помідори промити, акуратно зрізати капелюшок.
   
   

Вийняти ложкою серцевину.

Подрібнити «нутрощі» помідора.

У баклажана зрізаємо шкірку.

Нарізаємо баклажан кубиками.

Цибулину очищаємо і промиваємо.

Дрібно ріжемо цибулину.

Баклажани обсмажуємо з цибулею і часником, солимо до смаку.

Додаємо половину м'якоті помідорів. (На жаль, друга частина нам не знадобитися - її можна використовувати як заправку до салату, або просто з'їсти з картоплею :)). Помішуємо, щоб сік з помідорів трохи випарувався. Додаємо спеції, трави і чорний перець.

Яйце збиваємо виделкою.

. і додаємо до баклажанів і перемішуємо, поки яйце не «схопитися».
Важливо. щоб яйце не стало однією грудкою. Даємо згасити 3-5 хвилин.

Трьом сир на дрібній тертці. 2/3 додаємо до баклажанів і перемішуємо.

Наша начинка готова!

Фаршируємо помідори баклажанами і.

. притрушуємо сиром, що залишився.

Відправляємо в духовку при 180 С на 20-30 хвилин. Подаємо до столу!

Смачного!