Поліфлёрний мед

Мед, зібраний бджолами з квіток декількох рослин, називають «поліфлёрним». Його класифікують за місцем збору - луговий, гірський. степовий. лісової або плодовий. тобто зібраний біля посадок плодових дерев і чагарників.

Гірський мед як правило, досить світлий. Досвідчені бджолярі стверджують, що на кожному схилі і в кожному вулику він виходить різний. Його смак, аромат і корисні властивості залежать від того, з яких рослин бджоли знімають нектар (це можуть бути терен і жимолость. Конюшина іакація. Шавлія і м'ята, осот і верба), наскільки пологий схил (чим менше «крутизна» гори, тим більше квіти отримують сонячного світла), на якій висоті розташований вулик. ВУкаіни особливо популярний алтайський гірський мед. Він допомагає при хворобах серцево-судинної системи, печінки, шлунка і шкірних захворюваннях.

Плодовий (фруктовий) мед бджоли збирають з садових ягідних і плодових рослин (малини. Яблуні, лимона, апельсина, мандарина, горобини). У нього ніжний аромат і чудовий смак. Такий мед досить повільно «сідає» і прекрасно підходить для дієтичного харчування.

Квітковий (польовий. Луговий) мед буває різного кольору - від кремового до блідо-коричневого, але частіше за все він досить світлий. У нього приємний сильний аромат (це самий ароматний з усіх поліфлёрних сортів) і, як правило, яскравий і ніжний смак. Квітковий мед бджоли збирають з квіток, що росте на полях і луках, - з конюшини. сурепки, синьої волошки, буркуну. осоту та інших інших лугових рослин.

Лікувальні властивості квіткового меду залежать від медоносів, пилок з яких в ньому переважає: наприклад, мед з чебрецю допомагає при простудних захворюваннях і порушенні травлення, з шавлії - при запальних захворюваннях шкіри і легенів опіках, у меду з чебрецю в'яжучий і потогінну дію, а мед з кульбаби - прекрасний засіб від гіпертонії і безсоння.