Рецепт котлети з щуки

М'ясо щуки по своїм кулінарним і смаковими властивостями, дуже підходить для приготування з нього рибних котлет.

Щучье м'ясо трохи сухувато, і зазвичай, слідуючи класичним рецептом приготування, в фарш додається трохи сала. З різних причин, для деяких людей це не дуже прийнятно, і тому є безліч рецептів рибних котлет, що дозволяють обійтися і без нього. Котлети при цьому виходять не менш соковитими і смачними.

Фарш для котлет з щуки

Інгредієнти у розрахунку на 1 кг філе щуки:

200 гр білого хліба
1 стакан молока
5-6 ст. ложок панірувальних сухарів
5-6 ст. ложок рослинного масла
4-5 ст. ложок вершкового масла
Сіль, перець і інші приправи за смаком.

Приготування котлет з щуки

рибний фарш

Філе щуки пропускається через м'ясорубку. Отриманий фарш змішується з попередньо замоченим в молоці хлібом, і пропускається в м'ясорубці ще раз. Отримана маса змішується з розтопленим олією, спеціями та сіллю.

За бажанням, до фаршу можна додавати посічену зелень, цибулю, попередньо обсмажені гриби, змінюючи смак котлет самим неймовірним чином.

Обсмажування рибних котлет

Сформовані і обвалені в панірувальних сухарях котлети, обсмажуються з двох сторін, на добре розігрітій сковороді з соняшниковою або оливковою олією.

Кілька прикладів швидкої обробки щуки на філе:

Поділитися через Facebook Поділитися через Twitter Поділитися через Google Поділитися через Вконтакте Поділитися через Однокласники

Ехх, ось дійсно стимул піти з жерлицами на риболовлю!
Я пробував готувати котлети з різної риби, і з морської теж, але котлети з щуки - поза конкуренцією. Кажуть що це справа смаку, але це не так. Ті хто говорить наприклад що котлети з м'ясом судака смачніше, просто нічого не розуміють))

Голос за 0 Голос проти Відповісти

Поділитися через Facebook Поділитися через Twitter Поділитися через Google Поділитися через Вконтакте Поділитися через Однокласники

@ Ілля, щуку взагалі недооцінюють як предмет кулінарії. Котлети і ікра з щуки, якщо їх вміти готувати, дуже смачні. Я не дієтолог, але припускаю, що це і досить нешкідливо.

Голос за 0 Голос проти Відповісти

Поділитися через Facebook Поділитися через Twitter Поділитися через Google Поділитися через Вконтакте Поділитися через Однокласники

Вчора, не дивлячись на міцний мороз, вибиралися з жерлицами і намагалися ловити на блешню. Результат - 3 клювання, одна з яких реалізована. Одна, але яка. Щука на 6.8 кг. Котлет тепер вистачить надовго)

Голос за 0 Голос проти Відповісти

ПОПУЛЯРНЕ ЗА ТИЖДЕНЬ - ТОП 3

ЗАПИТАННЯ Про РИБОЛОВЛІ

Всім привіт) Як прив'язати дві блешні паровозиком? | Зимова рибалка

Який балансир на окуня потрібно вибрати? Наприклад - глибина 3-5 метрів, є слабке перебіг. Який.