Пісна пряник медова рецепт з фото, легкі рецепти
Складно уявити випічку більш просту, ніж пряник. Готується пісна пряник елементарно, вдається завжди, а на смак - просто незрівнянна! По суті, це звичайний м'який пряник, склад якого може бути абсолютно будь-який. Хотіла було сказати, що незмінними інгредієнтами є, мабуть, тільки мед, цукор і борошно, але тут же згадала, що і на основі варення виходить дивовижна ароматна пряник. Але сьогодні мова піде не про неї, а про найпопулярнішому варіанті: пісна пряник медова. Рецепт у мене з покроковими фото, тому навіть ті, хто вперше взявся за приготування цієї смачної випічки, без праці освоять цей нехитрий процес.
- гаряча вода (чай, кава або сік) - 1 ст.,
- мед - 1/3 ст.,
- цукор - 1/2 ст.,
- масло рослинне - 1/3 ст.,
- сіль - чверть чайної ложки,
- розпушувач - 2 ч. л.,
- родзинки - 100 г,
- борошно - 2,5 ст.
Як приготувати пісну медову пряник
Тісто на пряник замішується досить швидко, тому духовку можна включати відразу, як надумали піч. Тепер включаємо чайник, як тільки вода закипить, відміряє стакан і виливаємо його в миску, де буде замішуватися тісто. Ми залишаємо окріп хвилин на 5, щоб трохи охолов, і засипаємо цукор.
Слідом за цукром вливаємо в миску мед. Якщо мед у вас дуже густий, попередньо прогріваємо його кілька секунд в СВЧ або в ємності з гарячою водою до рідкого стану.
Розводимо цукор і мед в гарячій воді і в отриману солодку рідину засипаємо сіль і розпушувач. При відсутності розпушувача замінити його можна содою (0,5 ч. Л.) І лимонним соком (1 ст. Л.).
Як тільки сипучі складові потрапляють в миску, її вміст починає активно пузиритися - це розпушувач (або сода) гаситься медом. Якщо цього не відбувається, значить, вам попався «неправильний мед» або неякісний розпушувач, і пряник, на жаль, не вийде.
У пузиряться рідина вводимо рослинне масло.
Потім промитий і присипаний борошном родзинки. Ізюм - добавка зовсім обов'язкова і додається виключно за смаком. Замість родзинок в пряники можна додати будь-які подрібнені сухофрукти або горіхи.
В останню чергу вводимо в тісто просіяне борошно і вимішуємо його до зникнення борошняних грудочок.
Готове тісто виходить досить густе, приблизно як жирна сметана. На заміс у мене пішло не більше 15 хв.
Духовка до цього часу вже досить прогрілася, тому дістаємо форму для випічки (у мене силіконова для кексу), змащуємо її маслом (якщо є необхідність) і виливаємо туди тісто. Переносити в духовку силіконову форму, наповнену тестом, не дуже зручно. Тому краще спочатку поставити її на деко, і тільки потім наповнювати тестом.
Випікаємо медову пряник в духовці при 160-180 градусах протягом 30-40 хвилин. Готовність перевіряється довгою дерев'яною шпажкою (зубочистка або сірник кілька закороткі), я останнім часом пристосувалася використовувати паличку для суші. Якщо паличка вилазить легко і без слідів тесту - пряник готова, можна виймати!
Даємо випічці охолонути і виймаємо з форми. При бажанні пряники можна присипати цукровою пудрою або промазати повидлом. Оскільки випічка і без того виходить дуже солодкою, я зазвичай зовсім небагато присипають пудрою. Нарізати і подавати пряник бажано, коли вона повністю охолоне, інакше зріз буде виглядати вологим і непропеченим.
Дякую за зрозуміле пояснення. У мене бульбашок майже не було (12 р розпушувача, зате меду більше 200 м напевно). Після півгодини випікання зверху було сире тісто, так що довелося поставити ще ненадовго в духовку, і в підсумку все одно в середині трошки сирого залишилося. А в цілому дуже смачно.
Спасибі зо відмінний пісний рецепт. Звичайно, якщо замість води взяти міцний чай (можна з бергамотом) буде смачніше і колір пряники буде ніжно - коричневий, "пряниковий». Рекомендую який відважився на Приготування дотримуватися точне рецептуру. А то вийде як в попередніх відкликання: НЕ пропечеться. Всім удачі!
Рецепт легкий і добре збалансований. Вийшла смачна пряник. Другий раз додала какао стіл ложку і вишневе варення навпіл з окропом. зверху горіхи покришити. Смак ізменяется..Понятно, що кожен раз можна імпровізувати від кави до мінералки наприклад. і з начинкою. ДЯКУЄМО!!
бульбашок було дуууже мало, але через 30 хвилин, він повністю пропікся і піднявся ... .фокус. )))