Запечена куряча грудка з овочами в духовці, рецепт з фото

Калорійність: 1415.1
Білки / 100г: 9.19
Вуглеводи / 100г: 3.28

Чи може бути блюдо одночасно смачним і дієтичним або низькокалорійним? Так, саме таке блюдо я хочу запропонувати сьогодні. Запечена куряча грудка з овочами в духовці, рецепт з фото приготування якої пропонується сьогодні вашій увазі готується досить просто, а в результаті виходить яскраве, ароматне і соковите повноцінне блюдо. Приємний смак і соковитість курячої грудях додасть маринад на основі бринзи (натурального йогурту). Раджу також спробувати приготувати не менш яскраву і апетитну курячу грудку, запечену з яблуками у фользі. це теж нескладно зробити в домашніх умовах.
Час підготовки: 30 хвилин.
Час приготування: 50-60 хвилин.
Вихід: 2-3 порції.

Складові:
- куряча грудка 450 г,
- коров'яча або бараняча бринза 170 г,
- натуральний йогурт або сметана 50-70 г,
- часник 2 зубці,
- петрушка і кріп 2-3 гілочки,
- суміш мелених перців щіпка,
- баклажан 2 шт.
- середнього розміру томати 4 шт.
- молодий кабачок 1 шт.
- солодкий перець 0,5 шт.
- ріпчаста цибуля за бажанням.
- масло рослинне 2-3 ст. л.

Курячі грудки сполосніть, і промокніть паперовим рушником. Гострим ножем розрізати на кілька поздовжніх шматків. Потім кожен з шматків грудки поріжте на порційні шматочки.

Куряче м'ясо перекладіть в глибоку миску для подальшого маринування. Дрібно наріжте петрушку і кріп і додайте до м'яса. Зі спецій можете додати суміш мелених перців. Ще в цьому рецепті курки я часто використовую мелені волоські горіхи (жменю). Горіхи додадуть готової курки приємний аромат. Кілька зубців часнику подрібніть дрібно і додайте також до м'яса (це за бажанням).

Для маринаду нашої курці знадобиться коров'яча або бараняча бринза, досить буде 150-200 г. Замість бринзи можна використовувати натуральний йогурт, кефір.

Перемішайте курку з бринзою і на 20 хвилин заберіть під плівкою в холодильник. Солі додавати до курки не варто, тому як бринза вже солона.

Поки м'ясо маринується, підготуйте всі овочі. Для цього сполосніть баклажани, кабачок, перець і томати. Гуртками нарізайте всі овочі, які не солимо.

У жаростойкую сковороду з бортиками застеліть пергамент або фольгу, злегка промажте маслом (1 ч. Л). Приступайте викладати всі овочі з куркою, чергуючи за кольором інгредієнтів. Уже виходить красива і апетитна картина, яка викликає бажання покуштувати це блюдо. Залишки маринаду і рослинне масло (1,5 ст. Л) змішайте і промажте цією сумішшю заготовку зверху.

У гарячу духовку (190 градусів) поставте запікати курку з овочами на 30-40 хвилин. В кінці приготування наколи один шматочок м'яса або овоч, щоб перевірити на м'якість.

Подавати таке смачне і одночасно нешкідливе для фігури блюдо з курки і овочів можна як в теплому, так і в охолодженому вигляді.

З повагою Ельбі.