Піросульфіт натрію Е223 - шкідливий компонент або важлива добавка

Сьогодні піросульфіт натрію використовується як консервант, антиоксидант і дезинфікуючого речовини аУкаіни, на Україні, а також в країнах Євросоюзу. Його друга назва звучить як метабісульфіт. Науковими дослідами було доведено, що дана добавка в певній концентрації здатна завдати шкоди здоров'ю людини, проте цей факт не запобіг її активне використання в кондитерській промисловості. Крім того, поряд з шкідливими властивостями Е223 існують і позитивні якості. Давайте ж дізнаємося область його застосування і яким чином він здатне вплинути на роботу нашого організму.

характеристики Е223

Піросульфіт натрію або Е223 має вигляд кристалів білого або жовтого кольору і запах сірки. Хімічна формула цієї речовини виглядає як Na2S2O5. Плавиться при температурі + 150 ° C, у воді розчиняється добре, в спирті - складно, в масляній або жировій основі розчинення не відбувається. Отримують Е223 в процесі контакту діоксиду сірки з карбонатом натрію і водою.

Галузь застосування

Піросульфіт натрію знайшов своє застосування в декількох областях.

Харчова промисловість використовує цю добавку при виготовленні:

мармеладу;
джемів;
фруктових екстрактів з желирующими якостями;
пектину в рідкій формі;
сухофруктів;
заморожених фруктів;
консервованих плодів;
в'ялених продуктів;
безалкогольних напоїв;
ковбасних виробів;
продуктів на основі риби і морепродуктів;
соків;
вин;
пива.

На замітку! Харчовий піросульфіт натрію в даному випадку виконує роль консерванту, який збільшує термін зберігання продуктів харчування, зупиняючи розвитку бактерій!

Крім того, ця речовина використовують і в фармацевтиці, додаючи його до складу деяких таблеток, де він виконує функцію наповнювача. У стоматології піросульфіт натрію іноді застосовується під час видалення зубних коренів - з його допомогою полегшують біль. Ще Е223 входить до складу деяких дезінфікуючих складів, за допомогою яких здійснюють чистку обладнання.

Шкода для людини

Контактуючи з кислотами, піросульфіт натрію стає токсичним і виділяє отруйний газ, який, стикаючись зі слизовою оболонкою очей людини, здатний завдати серйозної шкоди.
При перевищенні рекомендованої добової норми, яка становить 0,7 мг на 1 кг маси, даний консервант стає причиною алергічної реакції.
При серйозної передозуванні розвиваються серйозні хвороби шлунково-кишкового тракту.
Потрапляючи в організм у великих кількостях, Е223 сприяє руйнуванню деяких вітамінів групи В, а саме В1, внаслідок чого порушується вуглеводний обмін.

Однак при мінімальному надходженні в організм піросульфіт натрію не здатний завдати шкоди - в печінці відбувається його окислення, після чого він виводиться з сечею.

Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?

А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом?

І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми». виглядає молодше - аксіома не потребує доказів.

Дорогі Новомосковсктелі сайту Priroda-Znaet.ru!

Проголосуйте за статтю: