Пиріг з персиками - рецепти зі свіжими і консервованими персиками, з сиром і сливами, з

Незрівнянно смачним вийде пиріг з персиками, який можна спекти з будь-якого із запропонованих далі рецептом. Фрукти прекрасно поєднуються з пісочним, листковим або заливним тестом. Начинку доповнюють іншими фруктами, сиром або роблять відкриту випічку і наповненням з соковитих часточок.

Як приготувати пиріг з персиками?

Приготувати смачний пиріг з персиками не складніше, ніж будь-яку іншу випічку, наповнену фруктовими шматочками. Щоб вийшло ідеальне ласощі, персики потрібно правильно підготувати і слідувати хорошому рецептом.

Чи не складно готується пиріг зі свіжими персиками. Фрукти очищають від ворсистої шкірки і розрізають на часточки.
Консервовані плоди потрібно процідити від сиропу і трохи просушити паперовими серветками.
Часто персики доповнюють іншими фруктами, ідеально ці плоди поєднуються зі сливами, абрикосами, вишнею і малиною.

Пиріг з персиками - простий рецепт

Простий пиріг з персиками на кефірі готується з базового заливного тесту, яке завжди виходить пишним і м'яким. Ласощі відмінно піднімається в процесі випікання і за смаком виходить незрівнянним. Цей рецепт допоможе спекти найшвидший пиріг з персиками і вже через півгодини порадувати домашніх за чашкою чаю.

кефір - 250 мл;
яйця - 2 шт .;
цукор - 150 г;
ванілін, розпушувач;
борошно - 1,5 ст .;
персики - 2 шт.

Збити яйця з цукром і ваніліном.
Додати кефір і розпушувач.
Ввести муку, замісити рідке тісто без грудочок.
Вилити 2/3 тесту в промаслений форму 22 см.
Персики очистити, видалити кісточки, порізати пластинками.
Викласти фрукти поверх заготовки, залити залишком тесту.
Випікати пиріг з персиками 40 хвилин при 190.

Пісочний пиріг з персиками

Такий же простий і безтурботним, як і заливний, пиріг з пісочного тіста з персиками. Основа готується всього з чотирьох інгредієнтів, не вимагає тривалого охолодження, а в результаті виходить м'яким, розсипчастим і чудово смачним. Персики можна використовувати свіжі, консервовані або навіть варення і чекаємо.

масло м'яке - 150 г;
цукор - 180 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 2 ст .;
персики - 2 шт .;
розпушувач, ванілін.

Персики помити, змиваючи ворсинки з шкірки.
Розтерти масло з цукром, додати яйця, розпушувач, ванілін.
Ввести муку, замішуючи щільне, що не липке тісто.
У формі для випікання розподілити тісто, підняти стеночки.
Викласти в заготовку персикові часточки, випікати 25 хвилин при 190.

Пиріг з персиками і сиром

Смачний і соковитий сирний пиріг з персиками точно всім сподобається. Ласощі готується швидко, рум'яна кірочка і апетитний м'якуш виходять ідеальними, завдяки додаванню кукурудзяної муки. Цей варіант випічки ще приваблює тим, що частування не черствіє швидко, на наступний день залишається таким же м'яким і свіжим.

масло - 50 г;
сир - 200 г;
цукор - 100 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 150 г;
кукурудзяна мука - 100 г;
цедра одного лимона;
розпушувач;
персиковий або абрикосовий джем - 150 г;
персики - 500 г;
лимонний сік - 1 ст. л.

Джем протріть через сито, відокремивши м'якоть від сиропу.
Змішайте м'якоть джему, цедру, олію. Збийте до посветления маси.
Всипте цукор, слідом сир, продовжуючи збивати до гладкої консистенції.
Вбийте по одному яйця, додайте розпушувач.
Введіть обидва види борошна, перемішайте.
Перелийте тісто в форму, розподіліть фруктові часточки, прітаплівая їх.
Печіть пиріг з сиром і персиками 45 хвилин при 180.
Що залишився сироп з джему змішайте з лимонним соком, прогрійте і змастіть їм охолоджений пиріг.

Пиріг з листкового тіста з персиками

Якщо у вас є заморожена заготовка тіста і півгодини часу, неодмінно спечіть листковий пиріг з персиками. На виготовлення ласощів не знадобляться складні або недоступні інгредієнти, та й навичками спеціальними володіти не потрібно, щоб створити цю солодкість. Фрукти відмінно поєднуються з дріжджовим тестом, при бажанні можна доповнити частування горіхами і прянощами: корицею, ваніллю і кардамоном.

листкове тісто - 500 г;
персики - 2 шт .;
вершкове масло - 20 г;
коричневий цукор.

Заготівлю розморозити, віддають перевагу катанню не потрібно.
Змастити центр вершковим м'яким масло, посипати коричневим цукром.
Розподілити часточки очищених фруктів.
Випікати пиріг з персиками 25 хвилин при 200.

Пиріг-перевертиш з персиками

Це чудово смачний і неймовірно соковитий пиріг з персиками і сливами виходить дуже незвичайним, завдяки особливій технології його виготовлення і подачі. Поверхня ласощі виходить соковитою, ароматною і карамелізованою. Ідеальне поєднання персиків і слив зробить це частування по-справжньому святковим.

яйця - 3 шт .;
цукор - 150 г;
борошно - 1,5 ст .;
розпушувач;
масло м'яке - 150 г;
тростинний цукор - 50 г;
сливи - 4 шт .;
персики - 2 шт.

Збийте яйця з цукром.
Додайте розпушувач і борошно.
На дно промасленим форми висипте коричневий цукор.
Розкладіть фруктові часточки.
Зверху вилийте тісто.
Печіть пиріг-перевертиш з персиками 30 хвилин при 190.
Після повного охолодження перемістіть пиріг з форми на блюдо фруктами вгору.

Відкритий пиріг з персиками

Дуже ефектно виглядає ласощі, яке можна приготувати за описаним далі рецептом. Начинка з персиків для пирога в даному випадку не випікається, а желирующих. В результаті вийде відмінне частування, яке подають холодним - ідеальне рішення для літнього чаювання. Взимку таке пиріг готують з консервованих плодів.

пісочне тісто - 500 г;
персики - 5-6 шт .;
персикове желе - 1 пакетик;
джем персиковий або абрикосовий - 5 ст. л.

Тісто розподіліть в формі з бортиками.
Випікайте «кошик» 20 хвилин при 180.
Охолодіть заготовку.
Персики помийте, поріжте часточками.
Розведіть желе, згідно з інструкцією на упаковці, зменшивши частина води на 1/3.
Промажьте дно заготовки джемом, розподіліть фруктові часточки, залийте желе.
Поставте пиріг в холодильник, подавайте через 2 години.

Бісквітний пиріг з персиками

Ласощі, яке можна готувати в будь-який час року - пиріг з консервованими персиками з бісквітного тіста. Частування готується швидко, тому його можна готувати часто і не тільки для сімейного застілля. Пиріг виходить і дуже красивим, що дозволяє його з упевненістю подати гостям під час урочистостей.

Збийте білки з цукром до піків.
Обережно введіть збиті жовтки і борошно з розпушувачем.
Перелийте тісто в форму.
Персики порізати, обваляйте в крохмалі.
Розподіліть часточки поверх тесту.
Печіть 50 хвилин при 180. Перші 30 хвилин духовку не відчиняйте.

Пиріг з персиками з дріжджового тіста

Дріжджовий пиріг з персиками, рецепт якого описаний далі, примітний незвичайним способом приготування. В даному випадку начинкою будуть не тільки фруктові часточки, але і сирний крем, який в процесі випікання загусне і стане чудово ніжної прошарком з ванільним ароматом.

борошно - 300 г;
цукор - 70 г;
свіжі дріжджі - 25 г;
яйце - 1 шт .;
м'яке масло - 70 г;

рикотта - 250 г;
яйця - 2 шт .;
цукор - 150 г;
ванільний пудинг - ½ пакетика;
сметана - 50 г;

персики - 3 шт .;
тростинний цукор - 1 ст. л.

Змішати дріжджі з ложкою цукру і ½ ст. теплого молока, залишити поки спіниться.
З'єднати яйце, масло, молоко, цукор і опару, перемішати.
Ввести просіяне борошно, замісити тісто, накрити, прибрати в тепло на годину.
Збити яйця з цукром, додати Рікотта і сметану, цукор і пудинг.
Вимісити тісто, розподілити в формі з бортиками.
Вилити в основу крем.
Розподілити персикові часточки.
Залишити на 15 хвилин для вистоювання.
Випікати 45 хвилин при 180.
Залишити в виключеною духовці ще на 10 хвилин.

Пиріг з персиками в мультиварці

Найпростіший пиріг з персиками - той, за яким стежити не потрібно. З цим завданням чудово впорається мультиварка. Ласощі готується майже без участі кулінара. Тісто можна зробити заливне, а з огляду на, що в приладі випічка виходить без рум'яної скоринки на поверхні, то ідеальним вийде пиріг-перевертиш.

яйця - 2 шт .;
масло - 50 мл;
цукор - 100 г;
розпушувач;
борошно - 1,5 ст .;
сметана - 100 мл;
персики - 2 шт .;
коричневий цукор - 1 ст. л.

Змішайте яйця з цукром, введіть сметану і масло.
Додайте борошно з розпушувачем.
Дно промасленим чаші обсипати коричневим цукром, розкласти персикові часточки.
Вилити тісто.
Готувати на «випічка» 1 годину.