Пиріг з куркою і печерицями рецепти приготування курячого пирога з грибами

Що може бути смачніше, ніж домашній ароматний пиріг з хрусткою скоринкою і соковитим фаршем? Ситне, апетитне блюдо, яке підійде як на обід, так і на вечерю, - це пиріг з куркою і печерицями. У рецептах можна зустріти додавання рису, різних овочів, сиру - все за бажанням кулінара. Готується випічка з доступних продуктів, головне, все робити по рецепту. Подають домашній пиріг до салату, бульйону або смакують з чашкою гарячого чаю.

Курник з курячим м'ясом і печерицями

Щоб зробити пиріг з куркою і печерицями, будуть потрібні наступні продукти:

• куряче філе;
• 100 грам печериць, 5 штук, щоб прикрасити пиріг;
• пучок кропу;
• 2 яйця;
• 250 мл вершків;
• 200 одиниць твердого сиру;
• 120 одиниць вершкового масла;
• 1,5 склянки борошна;
• 2 великі ложки води;
• подрібнений мускатний горіх;
• спеції;
• рафінована олія.

Масло порізати середніми кубиками і з'єднати з борошном, приправити сіллю. Перетерти масу руками. Повинна вийти крихта. Потім налити холодної води, замісити тісто. Воно повинно вийти гладким на дотик. Обернути тісто в плівку, покласти в холодне місце на 15 хвилин.

Очистити філе курки від плівки, вирізати кісточки, нарізати середнім кубиком. Печериці дрібно нашаткувати. У грибів, підготовлених для прикраси, видалити ніжки. Також на середній тертці потрібно натерти сир, дрібно нашаткувати кріп.

Струнка фігура швидко!

На розпеченій сковороді трохи обсмажити м'ясо, поки воно не побіліє. Окремо посмажити печериці до придбання рум'яної скоринки. У мисці з'єднати гриби з м'ясом, приправити сіллю, перцем. Капелюшки грибочків, відкладені, щоб прикрасити блюдо, слід обсмажити з обох сторін.

Охолоджене тісто розкачати, щоб вийшов круг. Перекласти його на деко, який попередньо потрібно змастити шматочком вершкового масла. По дну тесту пройтися виделкою. Духовку розігріти до 200 градусів, поставити випікатися пісочний пиріг на 20 хвилин.

Яйця збити міксером до утворення однорідної маси, додати до них вершки, 100 грам натертого сиру, горіх, перець, сіль. Все добре перемішати.

Коли основа для пирога готова, потрібно в неї викласти підготовлені продукти, зверху присипати зеленню і залити заливкою. Для прикраси по колу розподілити капелюшки печериць, присипати сиром.

Духовку необхідно розігріти до 180 градусів, готувати півгодини.

При подачі нарізати курник на порції і прикрасити листям салату.

Рецепт грибного пирога з начинкою з філе курки в мультиварці

Для тесту буде потрібно наступні компоненти:

• 200 грам борошна;
• яйце;
• 50 грам масла;
• 3 великі ложки холодної води;
• сіль.

Фарш складається з таких продуктів:

Для заливний суміші необхідно взяти:

Спочатку потрібно з'єднати борошно з яйцями і холодною водою. Слідом посолити і викласти порізане на частини масло. Ретельно перемішати і замісити тісто.

Тривалий час вимішувати не варто, щоб тісто не вийшло занадто щільним.

Заготівлю прибрати в холодне місце.

Для начинки відварити м'ясо, дати охолонути, нарізати середнім кубиком. Вимити печериці, нашаткувати. Очистити цибулю, дрібно порізати, посмажити на рафінованій олії. Після викласти до нього гриби. Час приготування до зникнення всього грибного соку. Посмажити також можна в мультиварці, вибравши функцію випічки.

Потім з'єднати курку з печерицями. У ємності змішати яйця і вершки, посолити, поперчити. Покласти натертого сиру. Ретельно перемішати.

Далі ємність мультиварки потрібно перемазати маслом, викласти тісто. Зробити бортики. Укласти фарш, налити заливку. Час випікання займає півгодини. Після готовності пиріг з куркою і грибами в мультиварці повинен постояти 10 хвилин, а потім його можна вийняти і викласти на тарілку.

Рецепт пирога, начиненого рисом, грибами і куркою

Для приготування страви будуть потрібні такі продукти.

1. Курка - 1,5 кг.
2. Печериці - 500 грам.
3. Рис - 150 грам.
4. Яйця - 6 штук.
5. Кінза.
6. Цибуля.
7. Часник - 2 зубчики.
8. Вершкове масло - 30 грам.
9. Соєвий соус - 2 великі ложки.
10. Листкове бездріжджове тісто - 2 листи.
11. Лавровий лист.
12. Спеції.

Спочатку потрібно зварити курку, посолити, поперчити, вкинуть лист лавра. Коли вода закипить, зробити вогонь менше. Готувати близько години, періодично прибираючи піну. Також потрібно зварити рис. Слід залити його окропом. На 150 грам рису потрібно 250 мл окропу. Готувати, зробивши повільний вогонь, поки не піде вся вода. До повної готовності рис дійде в курнику.

Нашаткувати цибулю, посмажити з маслом до прозорого відтінку. Потім викласти нарізані печериці. Обсмажити до рум'яного кольору, потім влити соєвий соус. Відварити яйця круто, розрізати їх на середні кубики. М'ясо розібрати, нарізати. З'єднати курку з кінзою.

Всі інгредієнти підготовлені, тепер можна збирати пиріг з куркою, грибами і рисом.

Розкачати тісто, викласти на деко. Краї тесту повинні звисати. Укласти спочатку рис, далі кубики вершкового масла. Потім йдуть м'ясо курки, рубані яйця, смажені печериці. Розкачати другий пласт тесту, накрити їм курник. Збити яйце, змастити ним пиріг. Якщо залишилося тісто, можна їм прикрасити верх пирога. По центру зробити невелику дірочку. Духовка повинна бути розігріта до 200 градусів. Випікати 35 хвилин до утворення золотистого відтінку.

Готовий пиріг повинен охолонути. Потім, взявши воронку, влити через дірочку 150 мл гарячого бульйону. Додавати потрібно по чуть-чуть, постійно нахиляючи одну і іншу сторону, щоб весь бульйон розійшовся по пирогу. Завдяки бульйону начинка буде більш соковитою.

Подають курник як теплим, так і холодним.

Варіантів рецептів достатню кількість, і всі вони виходять соковитими, смачними, ніжними. Вибір страви завжди залишається за смаковими пристрастями кулінара.

Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?

А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом?

І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми». виглядає молодше - аксіома не потребує доказів.