Пиріг з курагою - простий, популярний рецепт приготування

необхідні інгредієнти

Пиріг з курагою - це один з улюблених десертів багатьох ласунів, його люблять і діти, і дорослі. Його можна випікати як для звичайного повсякденного столу, так і для святкового. Різні варіанти представленого частування можна відшукати в скарбничці у кожної господині. Незважаючи на свою простоту, пиріг з курагою виходить дуже смачним і ніжним. Необхідно правильно підготувати наступні компоненти, щоб рецепт розкрився в повній мірі:

• маргарин - 200 г;
• сметана - 200 г;
• борошно - 500 г;
• сіль - 0,5 десертної ложки;
• розпушувач - десертна ложка;

Також потрібно подбати про начинку, рецепт якої простий, але на диво гармонійно поєднується з основою пирога. Нам знадобляться такі інгредієнти:

• курага - 250 г;
• цукровий пісок - 250 г;
• масло вершкове - 50 г;
• борошно - 250 г.

Послідовність дій

Насамперед потрібно підготувати курагу. Її ретельно промивають під проточною водою і заливають окропом, після чого залишають як мінімум на годину. Так курага добре розпариться, і в результаті ми отримаємо соковиту і ніжну начинку.

приготування тесту

1. Рецепт приготування пирога з курагою на першому етапі передбачає замішування тіста. Для цього потрібно взяти маргарин і перетерти з борошном в крихту. Якщо 2 склянки борошна буде мало, то можна додати ще трохи. Але тут важливо не переборщити. Тісто має бути потрібної консистенції.

2. Далі в отриману суміш маргарину і борошна додаємо сметану. Для цього необхідно взяти окрему ємність і по черзі додавати невеликими порціями сметану і суміш борошна з маргарином. Після додати розпушувач і сіль. Якщо тісто буде прилипати до рук, то додайте ще склянку просіяного борошна (додавайте потроху, щоб не перестаратися). Підготовлену масу варто поставити в холодне місце, поки ми будемо займатися начинкою.

Робота з начинкою

1. Для приготування начинки необхідно взяти розмочену курагу, а рідина, в якій вона була замочена, злити в окрему ємність - цей «компот» вам знадобиться пізніше: так як начинка для випічки з курагою буде все одно суха, потрібно буде змішати її з отриманим компотом. Для подрібнення сухофруктів необхідно пропустити їх через м'ясорубку. Обов'язково відразу ж промийте м'ясорубку, інакше метал буде сильно окислюватися після кураги.

2. Додаємо до начинки цукровий пісок, ретельно перемішуємо. Після цього ви напевно помітите, що начинка вийшла злегка сухуватою. Для усунення виниклої проблеми варто додати трохи тієї рідини, яку ви зберегли після замочування. Якщо начинку досить зволожити, то її буде легше розкласти рівномірно на тісто, а після випікання вона стане ніжніше і м'якше. Тут важливо не перестаратися, інакше в духовці рідина витече і ваш пиріг буде зіпсований.

3. Потім розділити тісто на дві нерівні частини: одна повинна бути більше, інша - трохи менше. Спочатку розкачати в пласт ту частину тесту, що більше, викласти на підготовлений лист. Розподілити на отриманому підставі начинку. Другий шматок тіста також розкачати в пласт, накрити їм перший пласт з начинкою і сформувати пиріг.

4. Коли ви формуєте пиріг з курагою, то необхідно ретельно защипнути краю, інакше під час запікання вся начинка може витекти назовні. Сформувати фігурний шов.

5. Для оформлення пирога приготуйте крихту. Рецепт її також дуже простий: необхідно перетерти масло з борошном. От і все. Гарненько посипати пиріг приготовленої крихтою. Надіслати підготовлений пиріг на півгодини в попередньо прогрітий до 180 градусів духовку. Після закінчення зазначеного часу пиріг вийняти з духовки, почекати, поки він охолоне і подавати до чаю. Цей простий рецепт пирога з курагою обов'язково стане одним з найулюбленіших у вашій родині!