Підлива з свинини - смачний і простий рецепт з покроковими фото
Підлива з свинини прекрасно підійде для подачі разом з гречаною кашею або вареними макаронами. Готувати її ми будемо, використовуючи дуже докладний і простий покроковий рецепт з фото: так наша страва вийде правильно і смачно приготованим. В якості основи для підливи виступатиме м'якоть свинини. Такий вибір м'яса обумовлений декількома обставинами: свинина дуже ніжна і чудово готується навіть на сковороді, а також це м'ясо найбільш поширене і готувати його досить просто. Чи впорається з приготуванням смачної свинини навіть новачок!
Найчастіше такий соус. як підлива, готується саме в домашніх умовах і тільки в домашньому виконанні він виходить дуже ніжним, насиченим і поживним. Кожен інгредієнт для готування підливи зі свинини можна підібрати самостійно, а значить можна бути на сто відсотків упевненим в якості продуктів. Також власноручне приготування підливи дозволяє урізноманітнити її улюбленими спеціями. Така підлива поліпшить абсолютно будь-який гарнір. адже м'ясо в процесі гасіння буквально розпадеться на волокна, просочується соками і становется дуже соковитим і смачним. Отже, без зайвих слів, приступимо до приготування ніжної, апетитною і ароматною підливи зі свинини на вечерю.
складові
Свинина
(500 г)
Цибуля ріпчаста
(2 шт.)
Лавровий лист
(2 шт.)
Перець чорний мелений
(за смаком)
Харчова сіль
(за смаком)
Рослинна олія
()
кроки приготування
Візьміть для приготування підливи шматок свіжої соковитої свинини, ретельно її промийте і висушіть паперовим рушником. Заморожене м'ясо необхідно заздалегідь розморозити.
Все м'ясо нарізаємо брусочками однакового розміру для того, щоб шматочки свинини гасилися рівномірно.
Розігріваємо сковороду з щільним дном, додаємо на неї невелику кількість рослинного масла, нагріваємо, викладаємо на дно сковороди шматочки свинини. Обсмажуємо шматочки м'яса спочатку на сильному вогні для того, щоб відразу утворилася рум'яна щільна кірочка і м'ясо зберегло свою соковитість.
Ріпчасту цибулю промиваємо і очищаємо від лушпиння.
Нарізаємо кожну головку цибулини на чверті і вже ці чверті шаткуємо так, як показано на фото.
Додаємо подрібнені головки ріпчастої цибулі на сковороду тоді, коли м'ясо набуло впевнену рум'яної скоринки з усіх боків.
Ретельно перемішуємо інгредієнти і обсмажуємо м'ясо з цибулею до м'якості і прозорості останнього протягом 10 хвилин на середньому вогні.
Перекладаємо вміст сковороди в глибоку відповідну каструлю.
Підготуємо всі необхідні нам для готування цього блюда спеції і приправи.
Подрібнюємо горошини перцю в ступці, відправляємо їх в каструлю, солимо м'ясо за смаком, додаємо туди ж пару лаврових листів.
Заливаємо в каструлю воду кімнатної температури так, щоб вона була вище рівня інгредієнтів приблизно на два пальці.
Накриваємо майбутню підливу зі свинини кришкою і тушкуємо до готовності протягом 60 хвилин на самому маленькому вогні.
Готової ще гарячою підливою поливаємо кашу або макарони, після чого подаємо до столу. Ніжна і ароматна підлива зі свинини готова.
