Підбірка салатів і закусок на святковий стіл
Що в першу чергу бачить гість перед святковим застіллям? Святковий стіл з холодними закусками і салатами. Рецепти холодних закусок на святковий стіл різноманітні за виглядом, способу приготування, трудомісткості і вмісту інгредієнтів.
Холодні закуски і салати - невід'ємна частина сучасного святкового столу. Вони закликають не їсти, а покуштувати, чи не насититися, а пробудити апетит. Крім того, треба ж чимось закусити традиційний святковий келих або чарку.
ОСЕЛЕДЕЦЬ З картоплею НА СВЯТКОВИЙ СТІЛ.
Класичне поєднання - оселедець з картоплею, може стати прикрасою будь-якого святкового столу, якщо вкдючіть фантазію і красиво його подати. Притому, що приготувати цю страву дуже просто, хіба, що труднощі викликає оброблення оселедця, однак якщо купити вже готову оселедець в баночках, то і ця проблема отпадет.Крупние, однакового розміру бульби відварюються в шкірці до готовності, але так, щоб картопля тримав форму і не розсипався, що не переварити. Коли картопля охолоне, його очищають, зрізують верхівку і виймають серцевину ложечкою, залишаючи краю товстіший, щоб картопля не розсипався.
Змішують рослинне масло, гірчицю і оцет, додають чорний перець.
У цій суміші маринують нарізану дрібними кубиками оселедець і потім фарширують картоплину.
От і все. Залишилося тільки розкласти картоплю на блюдо і прикрасити зеленню.
СИРНИЙ салат з сухариками
САЛАТ Рафаелло
ЗАКУСКА «ЛЕБЕДИНА ПІСНЯ»
Помідори розрізати уздовж і чайною ложкою вийняти серцевину.
Прикрасити цілими креветками і зеленню петрушки.
