Піца гавайська з ананасами класичний рецепт з фото

Неспішно прогулюючись по весняному Бухаресту, зайшли ми з дружиною попити кави в дуже симпатичну піцерію. Гортаючи меню, побачили привабливу пропозицію - піца Гавайська з ананасами: береш одну, друга за півціни. Замовимо екзотику? А давай! Умялі по великій піці і з того часу рецепт гавайської піци перекочував на нашу кухню. Готую я піцу за класичним рецептом з ананасами і шинкою, сиром і домашнім кетчупом. Іноді додаю курку. Основу роблю зі звичайного хлібного тесту, пишною, щоб було що пожувати, але можна розтягнути тонший і вийде піца на тонкому тесті.

Складові:

Дріжджове тісто для піци:

Начинка для піци гавайської з ананасами:

• шинка варена - 200 г;
• домашній кетчуп або густий томатний соус - 4-5 ст. л;
• ананас консервований - 0,5 банки або 4 гуртка свіжого;
• твердий сир - 150-200 г;
• перець чорний мелений, орегано - за смаком.

Як приготувати гавайську піцу з ананасами і шинкою. Рецепт з фото

Тісто будемо замішувати в глибокій мисці. Насипаємо цукор і сіль, кришимо кубик дріжджів, переконавшись, що термін придатності не вийшов. Старі дріжджі не підніматимуть тісто, корж буде плоским і несмачним. Розтираємо з півхвилини, поки не утвориться коричнева кашка.

Підігріваємо воду, щоб не сильно гаряча була, але відчутно тепла. Виливаємо до дріжджів, розмішуємо.

Борошно просіваємо. Всипаємо трохи більше половини, решту додамо при замішуванні тіста. У дріжджове тісто для піци борошно краще додавати порціями, так буде легше місити і контролювати консистенцію.

Вливаємо оливкову олію або іншу рослинну, яке ви зазвичай додаєте в тісто.

Перемішуємо компоненти до утворення клейкої борошняної маси. Викладаємо на стіл, вимішуємо вручну, поступово підсипаючи решту борошна. При замісі тісто спочатку буде липким, грудкуватим, у міру вимішування придбає гладкість, стане м'яким, але залишиться пружним і буде пружинити при натисканні. Скачує в колобок, поміщаємо в глибоку ємність для вистоювання.

Обов'язково накриваємо посуд і ставимо ближче до батареї або в теплу духовку (її прогріти і вимкнути), каструлю з гарячою водою. Через годину тісто підніметься, збільшиться в три рази.

Пишне тісто злегка обминали, викладаємо на папір і руками розтягуємо в круглий коржик завтовшки близько сантиметра. Або робимо велику піцу на тонкому коржі, розтягуючи тісто до товщини 3-4 мм. Змащуємо кетчупом, томатним соусом (я зробив суміш з кетчупу і домашньої аджики). Присипаємо чорним меленим перцем, орегано. Ми залишаємо основу на 10-15 хвилин, щоб стала пишніше. Якщо готуєте на тонкому коржі, то відразу укладайте начинку.

Робимо начинку для гавайської піци з ананасами. Шинку ріжемо смужками, пластинами. Розкладаємо на основі в довільному порядку. За бажанням до шинки можна додати відварене куряче філе, взяти наполовину менше ніж шинки.

Заповнюємо вільні місця шматочками ананасів. З консервованих потрібно злити сік (потримати в друшляку), у свіжого вирізати щільну середину.

Ставимо гавайську піцу з ананасами і шинкою в духовку, прогріту до 200 градусів на середній рівень. Випікаємо 20 хвилин, тонкому Коржу вистачить 15 хвилин. Дістаємо, обсипає сиром, натертим стружкою і витримуємо ще 3-5 хвилин, поки сир не розплавиться.

Ось тепер гавайська піца з ананасами повністю готова. Швиденько дістаємо тарілки, кетчуп, ріжемо свіжі овочі і подаємо на стіл.

Ділимо піцу ножем на сегменти, розкладаємо по тарілках Гавайська піца з ананасами і шинкою особливо смачна гарячої, поки сир м'який, що тягнеться, тому не зволікаючи відрізаємо шматок і насолоджуємося екзотичним поєднанням смаків. Смачного! Ваш Плюшкін.