Персиковий компот рецепт з фото
Персиковий компот - ароматний і дуже смачний напій з відмінною смородинової ноткою.
Кілька років тому довелося в однієї знайомої спробувати неймовірно смачний напій рубінового кольору зі смаком персика. З тих пір компот з персиків і червоної смородини займає під час заготовок одне з головних місць на полицях підвалу.
Яскравий колір і насичений смак компоту подобається всім. Кисла і практично без запаху смородина відмінно поєднується з ароматним персиком. Компот виходить дуже смачним.
Все кількість запропонованих інгредієнтів розраховане на трилітрову банку. Кількість цукрового піску можете регулювати на свій розсуд. Напій виходить солодким.
Його можна розбавити кип'яченою водою і отримати ще більше компоту, який практично не втрачає свій насичений смак і колір.
Інші смачні рецепти
Якщо ви любите побалувати себе і близьких смачним компотом, то вам варто спробувати приготувати:
Рецепт персикового компоту
Насамперед необхідно ретельно вимити персики.
Кожен плід протираємо вручну і обполіскувати під проточною водою.
Червону смородину також ретельно миємо в прохолодній воді.
Зайвої рідини даємо або висохнути (якщо є час), або прибираємо паперовою серветкою.
Далі готуємо тару під компот.
Скляні ємності необхідно вимити з харчовою содою, добре прополоскати і простерилізувати будь-яким відомим або доступним способом.
Підготовлені банки наповнюємо персиками.
Зазвичай на трилітрову банку я кладу штук 12, щоб взимку можна було поласувати не тільки консервованими фруктами, а й духмяним узваром. Але якщо ви віддаєте більше перевагу персикам, ніж напою, то кількість плодів регулюйте на свій розсуд. Кількість плодів залежить також від їх розміру.
Далі опускаємо в банку ягоди.
Червону смородину використовуємо прямо з гілочками.
Тепер наливаємо в каструлю очищену воду і ставимо нагріватися. Окропом заливаємо персики і смородину в банку. Накриваємо металевою кришкою і залишаємо прогріватися хвилин 15.
Щоб менше йшло тепло, ємність можна прикрити великим щільним рушником.
Через 15 хвилин воду з банки зливаємо назад в каструлю, додаємо цукровий пісок і лимонну кислоту і знову нагріваємо. Закипілої сиропом знову заливаємо персики і смородину. Закочує банку за допомогою спеціального ключа. Перевертаємо догори дном, укутуємо і залишаємо до повного охолодження (не менше доби). Далі компот можна відносити для зберігання в прохолодне місце.
Компот з персиків і червоної смородини готовий!