Перець, запечений в духовці

Якщо ви вирішили приготувати який-небудь оригінальний, смачний салат, а в холодильнику з овочів - тільки болгарський перець, не турбуйтеся. У вас в наявності є всі інгредієнти для апетитного страви.

Салат з перцю, запеченого в духовці, не тільки смачний, а й корисний. Після запікання в болгарському перці зберігаються багато корисних властивостей, а ніжний смак плодів вас приємно здивує.

Якщо є можливість, візьміть для запікання перці різних кольорів. Так майбутній салат матиме барвистий, привабливий зовнішній вигляд.

Для початку від'єднайте від перців плодоніжки і гарненько промийте плоди. Увага! Плодоніжки до миття перців треба обов'язково видалити, тому що під ними міститься багато бруду і якщо її не прибрати, то після запікання вся ця «краса» потрапить до вас на стіл.

Покладіть перці на деко і поставте в духовку на 25 - 35 хвилин. Запікати треба при температурі 180 - 200 градусів.

Запечені перці повинні бути на вигляд зморщені, а на дотик легко піддаватися натиснення. У процесі запікання шкірка перців може лопатися, тому плоди в духовці можуть злегка потріскувати.

Після того як перці охолонуть, видаліть шкірку з плодів (верхню плівку) і кісточки зсередини.

Розріжте перці на рівні смужки.

Окремо приготуємо заправку для наших перців.

Візьміть свіжовичавлений сік лимона і змішайте його з медом. Отримана суміш повинна мати яскраво виражений кисло-солодкий смак. В отриману суміш додайте винний оцет в поєднанні: одна частина суміші меду і лимона на 1/3 частини оцту.

Для трьох середніх перців досить столової ложки такої заправки.

Змішайте порізані перці з заправкою і залиште салат на 40 - 60 хвилин просочитися.

Після, спробуйте отримало кулінарне диво і за смаком додайте солі. Цілком можливо, що сіль вам не знадобиться зовсім!