Пельмені з картоплею і грибами, рецепт з фото
Доброго времени суток, мої дорогі Новомосковсктелі!
Сьогодні в моїй статті, здавалося б, прозвучить звичайна тема, о пельменях. Всі люблять пельмені. особливо в нашій країні. По крайней мере, я ні разу не зустрічав людини, яка б не любила пельменів або вареників. А Ви, мій Новомосковсктель, любите це блюдо?
Рецептів цієї страви, ну просто, безліч. Я розповім вам про незвичайний рецепті наших сімейних пельменів. Незвичайних тому, що ми робили їх дружно, всією сім'єю. без винятку, ми з чоловіком і наші діти. Пельмені, і за формою, і за смаком вийшли незвичайні, насичені енергетикою теплих сімейних взаємин, турботою і увагою один до одного. Адже робили ми їх з любов'ю, ведучи дуже теплі душевні розмови під час ліплення, різних за формою, пельмешек.
У сина вони вийшли одою форми, у дочки - зовсім інший, і у нас з чоловіком, хоча і не дуже сильно, але теж розрізнялися. Я сімейний психолог. і відразу зробила висновок, подумавши про себе: «А адже і за результатами приготування страв, особливо, коли це стосується ліплення пельменів або виробів з тіста, можна сміливо складати тест».
Робили ми з сім'єю на цей раз два види пельменів, одні з м'ясом, яке я не їм, але їсть вся сім'я, і грибами з картоплею, про які, власне, я і хочу вам розповісти. А як ми швидко їх зліпили, ух! І як багато вийшло! Бабусі наші були в захваті від таких сімейних пельмені.
Пельмені з картоплею і грибами рецепт
- Борошно 1 ґатунку - 2 склянки
- Борошно рисове - ½ склянки
- Висівки пшеничні - 1 ст.л.
- Яйце - 1шт.
- Сіль за смаком
- Вода - ½ склянки (може знадобитися і трохи більше)
Мій спосіб приготування:
- У просіяного борошна (рисову НЕ просіюємо) робимо поглиблення, додаємо сіль, яйце і наливаємо воду
- Замішуємо круте тісто і залишаємо на 15 - 30 хвилин в пакетику
- Гриби подрібнюємо в м'ясорубці або блендері, відкидаємо на друшляк і даємо стекти соку. Щоб не чекати, можна злегка віджати їх руками
- Сиру картоплю пропускаємо через м'ясорубку і чинимо так само, як з грибами. Сік не виливайте, з нього готується картопляний крохмаль або маска для обличчя
- Цибулю дрібно кришимо або подрібнюємо в м'ясорубці або блендері
- Солимо, додаємо спеції і прянощі (не переборщіть, щоб не втратити грибної аромат)
- Фарш перемішуємо до однорідної маси
- Тісто і фарш готові, робимо пельмені
- Відварюємо їх у підсоленій воді з лавровим листом рівно 5 хвилин
Пельмені домашні з грибами і картоплею готові!
Я готую зазвичай ось такий соус:
Нарізані помідори і яблука подрібнюю до пюреобразного стану, в блендері, додаю подрібнений часник (пропускаю його через прес), прянощі і спеції, сіль. Все це ретельно перемішую. Виходить дуже смачно і швидко! А як корисно! Спробуйте.