Оздоблювальний напівфабрикат - це

Дивитися що таке "обробний напівфабрикат" в інших словниках:

Напівфабрикат оздоблювальний - Обробний напівфабрикат: кондитерський напівфабрикат, який використовується для обробки і (або) прослаіванія, і (або) наповнення кондитерського виробу або напівфабрикату. Джерело: КОНДИТЕРСЬКІ І НАПІВФАБРИКАТИ кондитерського виробництва. ТЕРМІНИ І ... ... Офіційна термінологія

Оздоблювальний крем - обробний крем: оздоблювальний напівфабрикат, отриманий збивання сировинних компонентів, переважно жиру і цукру, щільністю не більше 750 кг / куб. м. Джерело: КОНДИТЕРСЬКІ І НАПІВФАБРИКАТИ кондитерського виробництва. ТЕРМІНИ І ... ... Офіційна термінологія

ГОСТ 16814-88: Хлібопекарська виробництво. Терміни та визначення - Термінологія ГОСТ 16814 88: Хлібопекарська виробництво. Терміни та визначення оригінал документа: 22 активовані дріжджі дріжджів з використанням хмелевого відвару Напівфабрикат хлібопекарського виробництва, приготов Визначення терміна з різних ... ... Словник-довідник термінів нормативно-технічної документації

Обробна крихта - 29 Обробна крихта Ндп. Посипання Штрезель 30 Яєчна мастило Ндп. Яєчна бовтанка яєчна суміш Яєчно водна суміш 31 Крохмальний клейстер Обробний напівфабрикат хлібопекарського виробництва з цукру, жиру і муки, змішаних в певному ... Словник-довідник термінів нормативно-технічної документації

крем - Термін, застосовуваний для позначення різних за складом кулінарних і кондитерських виробів. 1. Начинка в шоколадних цукерках, що складається з шоколаду, масла та вершків. 2. Покриття тортів і тістечок (вершковим кремом). 3. Прошарок і наповнювач ... ... Кулінарний словник

крохмальний клейстер - Обробний напівфабрикат хлібопекарського виробництва, отриманий нагріванням водної суспензії крохмалю до стадії клейстеризації [ГОСТ 16814 88] Тематики хлібопекарське виробництво ... Довідник технічного перекладача

яєчна мастило - НДП. яєчна бовтанка яєчна суміш яєчно водна суміш Обробний напівфабрикат хлібопекарського виробництва, отриманий з яєць або меланжу і води шляхом перемішування до однорідної маси [ГОСТ 16814 88] Неприпустимі, Нерекомендовані яєчна ... ... Довідник технічного перекладача