остання вечеря

Новина по темі

Його називали кораблем мільйонерів, якому згодом судилося стати могилою декількох сотень дуже заможних людей. Дуже розкішної могилою, треба сказати, з хорошими ресторанами, вимуштруваними офіціантами і геніальними кухарями.

У річницю трагедії «Титаніка» ми вирішили заглянути в їдальні і ресторани корабля і подивитися, що ж їли його пасажири в той останній вечір.

Перший клас

Титанік. меню 1 класу Фото: Public Domain

Квитки сюди коштували цілий статок, тому не дивно, що за свої гроші пасажири першого класу отримували найкраще і розкішне харчування, яке тільки було можливо на початку XX століття. Зараз вже навіть неможливо уявити, що все це можна було з'їсти.

Друга зміна: консоме (яловичий освітлений бульйон) Ольга або крем-суп з ячменю

Третя зміна: лосось відварний з огірком і соусом муслін

Четверта зміна: філе міньйон або соте з курки. Подається з фаршированими кабачками

П'ята зміна: ягня з м'ятним соусом або смажена качка з яблучним соусом або філе яловичини. На гарнір зелений горошок, морква в вершковому соусі, рис і відвареної молода картопля.

Шоста зміна. алкогольний сорбет «Романський пунш»

Сьома зміна: смажений голуб з Красс-салатом і спаржею під соусом «вінегрет».

Восьма зміна: фуа-гра і селеру

Дев'ята зміна: пудинг Вальдорф або персики в желе з лікеру «Шартрез», ванільні і шоколадні еклери, морозиво.

Другий клас

Обідня салон для другого класу розміщувався в кормовій частині палуби D, тієї ж палуби, де обідали пасажири першого класу. Салон для другого був простіше, вміщував 394 персони. Тут стояли довгі столи і досить зручні крутяться крісла. Меню було набагато коротше і складався лише з трьох змін страв, хоча вибір пасажирам все ж надавався.

Перша зміна: Консоме з Тапіока

Друга зміна: запечена пікша з гострим соусом, або смажене курча з рисом і приправою карі, молодий ягня під м'ятним соусом, смажена індичка з гострим журавлиним соусом. На гарнір подавали зелений горошок, відварений рис, обсмажений картопля і пюре з ріпи.

Третя зміна: пудинг з родзинками або винне желе, або кокосовий сендвіч, або американське морозиво.

На завершення трапези: свіжі фрукти, сири, горіхи, кава і булочки.

Третій клас

Титанік. меню 3 класу Фото: Public Domain

На палубі F знаходився обідній салон для третього класу. Тут за столами на 20 осіб обідали, вечеряли і снідали в дві зміни. Так як місць всього було 473, а пасажирів більше 700. Збереглося меню останнього дня для третього класу.

Сніданок: вівсяна каша з молоком, копчена оселедець, картопля в мундирі, яйця з шинкою, хліб з маслом, мармелад, шведський хліб, чай і кава.

Обід. суп з рисом, хліб, булочки, ростбіф під соусом, солодка кукурудза, відварну картоплю, пудинг з сухофруктами і солодким соусом, фрукти.

Чай. холодне м'ясо, сир, овочі, хліб з маслом, тушкований інжир з рисом, чай.

Вечеря: Рідка вівсянка, булочки, сир