Особливості японських ресторанів

Японська кухня стала дуже популярна в Європі. Страви, запропоновані такими ресторанами, відрізняються великою різноманітністю, подаються зі спеціальними соусами і спеціями. Японські ресторани Європи значно відрізняються від подібних закладів в самій Японії.

Традиційно інтер'єр японського ресторану оформляють в чорно-біло-червоних тонах. Зазвичай він відрізняється мінімалізмом і певною стриманістю. Допускається використовувати зображення бамбука і ієрогліфи в декорі стін і стелі. В обробці перевага віддається натуральним матеріалам, наприклад, дереву кольору венге.

Меблі дещо відрізняється від тієї, до якої звикли європейці. Зазвичай предмети обстановки представлені низькими столиками і стільцями з невисокими ніжками. В якості альтернативи іноді виступають низькі лавки або м'які диванчики. Однак все більше японських ресторанів набуває меблі звичної європейцям висоти.

особливості кухні

Японська кухня відрізняється ретельним підбором продуктів і оригінальною сервіровкою страв. Традиційно використовується рис, тофу і морепродукти. Практично всі страви готуються таким чином, щоб їх було зручно їсти за допомогою паличок. В основі багато японських страв лежить рис. Для приготування рису використовуються лише деякі сорти цього злаку, що володіють підвищеною клейкістю. Традиційно японський ресторан пропонує страви з сирої, копченої або солоної риби і морепродуктів. Також у багатьох стравах використовується маринована риба та ікра. Особливе місце займають страви з сої і бобів. Вплив європейської кухні відбилося і на меню японських ресторанів. Тепер відвідувачам пропонують також приготовану особливим чином свинину і яловичину. Раніше такі продукти не фігурували в меню японців через культурних особливостей. Популярним у всьому світі стало таке блюдо, як суші (сусі). Існує безліч різновидів цієї страви, яке прийнято подавати з соєвим соусом, імбиром і васабі. З традиційних японських напоїв в ресторані можна замовити зелений чай і саке. Також можна замовити і інші напої: пиво, вино, горілку, віскі.