Органічні речовини вуглеводи, білки, ліпіди, нуклеїнові кислоти, АТФ
З цим файлом пов'язано 29 файл (ів). Серед них: Stroenie_i_rol_tsitoplazmy_i_organoidov_v_zhizne.docx. Kletochnoe_stroenie_Stroenie_tsitoplazmaticheskoy.docx. Koren.docx. Stroenie_i_funktsii_yadra.docx. Golosemennye_rastenia.docx. Biologia_Zhivotnye_7-8_kl_Uchebnik_p_red_Kozlo.djvu. Biologia_v_tablitsakh.pdf. ZADANIE_A14.doc. B8.doc? Extra = WTK5FZOvkZirGqrvY9xWIBRIJC_jYXwNayShPUxHy03Jx7XeoNI і ще 19 файл (а).
Показати всі пов'язані файли
Органічні речовини: вуглеводи, білки, ліпіди, нуклеїнові кислоти, АТФ
Вуглеводи це органічні сполуки. до складу яких входять вуглець, водень і кисень. Вуглеводи діляться на моно-, ди-і полісахариди.
Моносахариди-прості цукри, що складаються з 3 і більше атомів С.Моносахаріди: глюкоза, рибоза і дезоксирибоза. Чи не гідролізуються, можуть кристалізуватися, розчинні у воді, мають солодкий смак
Полісахариди утворюються в результаті полімеризації моносахарідов.Прі цьому втрачають здатність до кристалізації, солодкий смак. Приклад-крохмаль, глікоген, целюлоза.
функції:
Енергетична-це основне джерело енергії в клітині (1 грам = 17,6 кДж)
структурна-входять до складу оболонок рослинних клітин (целюлоза) і тварин клітин
джерело для синтезу інших сполук
запасаються (глікоген- у тварин клітин, крохмаль -у рослинних)
сполучна
Ліпіди -складні з'єднання гліцерину і жирних кислот. Нерозчинні в воді, тільки в органічних розчинниках. Розрізняють прості і складні ліпіди. Опціїліпідів:
структурна-основа, для всіх мембран клітини
енергетична (1 г = 37,6 кДж)
запасающая
теплоізоляційна
джерело внутрішньоклітинної води
АТФ-єдиний універсальний енергоємне речовина в клітинах рослин. тварин і мікроорганізмів. За допомогою АТФ здійснюється накопичення і транспорт енергії в клітині. До складу АТФ входять: азотистих основ-адеін, вуглевод рибоза і три залишку фосфорної кислоти. Фосфатні групи з'єднані між собою за допомогою макроергічних зв'язків. Функції АТФ-перенесення енергії.
Білки є переважаючим речовиною у всіх живих організмів. Білок-полімер, мономером якого є амінокислоти (20). Амінокислоти з'єднуються в білкової молекулі за допомогою пептидних зв'язків, що утворюються між аміногрупою однієї амінокислоти і карбоксильної групою іншої. Кожна клітина має унікальний набір білків.
Розрізняють декілька рівнів організації білкової молекули. Первинна структура-послідовність амінокислот, з'єднаних пептидним зв'язком. Ця структура визначає специфічність білка. У вторинній структурі молекула має вигляд спіралі, її стійкість забезпечується водневими зв'язками. Третинна структура формується в результаті перетворення спіралі в тривимірну кулясту форму-глобулу. Четвертичная виникає при об'єднанні кілька молекул білків в єдиний комплекс. Функціональна активність білків проявляється у 2,3, або 3-ої структурі.
Структура білків змінюється під впливом різних хімічних речовин (кислоти, луги, спирту та інших) і фізичних факторів (високою і низькою t, випромінювання), ферментів. Якщо при цих змінах зберігається первинна структура, процес звернемо і називається денатурація. Руйнування первинної структури називається коагуляцією (незворотний процес руйнування білка)
функції білків
структурна
каталітична
сократительная (білки актин і міозин в м'язових волокнах)
транспортна (гемоглобін)
регуляторна (інсулін)
сигнальна
захисна
енергетична (1 г = 17,2 кДж)
Види нуклеїнових кіслот.Нуклеіновие кислоти - містять фосфор біополімери живих організмів. забезпечують зберігання і передачу спадкової інформації. Вони були відкриті в 1869 р швейцарським біохіміком Ф. Мішер в ядрах лейкоцитів, сперматозоїдів лосося. Згодом нуклеїнові кислоти виявили у всіх рослинних і тваринних клітинах, віруси, бактерії і гриби.
У природі існує два види нуклеїнових кислот дезоксирибонуклеїнової (ДНК) і РНК (РНК). Різниця в назвах пояснюється тим, що молекула ДНК містить п'ятивуглецевий цукор дезоксирибози, а молекула РНК рибозу.
ДНК знаходиться переважно в хромосомах клітинного ядра (99% всієї ДНК клітини), а також в мітохондріях і хлоропластах. РНК входить до складу рибосом; молекули РНК містяться також в цитоплазмі, матриксі пластид і мітохондрій.
Нуклеотиди - структурні компоненти нуклеїнових кислот. Нуклеїнові кислоти являють собою біополімери. мономерами яких є нуклеотиди.
Нуклеотиди -складні речовини. До складу кожного нуклеотиду входить азотистих основ, п'ятивуглецевий цукор (рибоза або дезоксирибоза) і залишок фосфорної кислоти.
Існує п'ять основних азотистих основ: аденін, гуанін, урацил, тимін і цитозин.
ДНК. Молекула ДНК складається з двох полінуклеотидних, спірально закручених щодо один одного ланцюжків.
До складу нуклеотидів молекули ДНК входять чотири види азотистих основ: аденін, гуанін, тимін і цітоцін. У полинуклеотидной ланцюжку сусідні нуклеотиди пов'язані між собою ковалентними зв'язками.
Полинуклеотидная ланцюг ДНК закручена у вигляді спіралі на зразок гвинтових сходів і сполучена з іншого, комплементарної їй ланцюгом за допомогою водневих зв'язків, що утворюються між аденином і тиміном (дві зв'язку), а також гуаніном і цитозином (три зв'язку). Нуклеотиди А і Т, Г і Ц називаються комплементарними.
В результаті у всякого організму число аденілових нуклеотидів дорівнює числу тіміділових, а число гуанілова - числу цітіділових. Завдяки цій властивості послідовність нуклеотидів в одного ланцюга визначає їх послідовність в іншій. Така здатність до виборчого з'єднанню нуклеотидів називається комплемен-тарностью, і це властивість лежить в основі утворення нових молекул ДНК на базі вихідної молекули (реплікації, т. Е. Подвоєння).
При зміні умов ДНК. подібно білкам, може піддаватися денатурації, яка називається плавленням. При поступове повернення до нормальних умов ДНК ренатурірует.
Функцією ДНК є зберігання, передача і відтворення в ряду поколінь генетичної інформації. У ДНК будь-якої клітини закодована інформація про всі білках даного організму, про те, які білки, в якій послідовності і в якій кількості будуть синтезуватися. Послідовність амінокислот в білках записана в ДНК так званим генетичним (тріплетним) кодом.
Основним свойствомДНКявляется її здатність до реплікації.
Реплікація - це процес самоудвоения молекул ДНК, що відбувається під контролем ферментів. Реплікація здійснюється перед кожним діленням ядра. Починається вона з того, що спіраль ДНК тимчасово розкручується під дією ферменту ДНК-полімерази. На кожній з ланцюгів, що утворилися після розриву водневих зв'язків, за принципом комплементарності синтезується дочірня ланцюг ДНК. Матеріалом для синтезу служать вільні нуклеотиди, які є в ядрі
Таким чином, кожна полинуклеотидная ланцюг виконує роль матриці для нової комплементарної ланцюга (тому процес подвоєння молекул ДНК відноситься до реакцій матричного синтезу). В результаті виходить дві молекули ДНК, у кожної з яких 'один ланцюг залишається від батьківської молекули (половина), а інша - знову синтезована. Причому одна нова ланцюг синтезуються суцільний, а друга - спочатку у вигляді коротких фрагментів, які потім зшиваються в довгий ланцюг спеціальним ферментом-ДНК-лігази. В результаті реплікації дві нові молекули ДНК являють собою точну копію вихідної молекули.
Біологічний сенс реплікації полягає в точної передачі спадкової інформації від материнської клітини до дочірнім, що і відбувається при розподілі соматичних клітин.
РНК. Будова молекул РНК багато в чому схоже з будовою молекул ДНК. Однак є і ряд суттєвих відмінностей. У молекулі РНК замість дезоксирибози до складу нуклеотидів входить рибоза, замість тіміділового нуклеотиду (Т) - уридиловий (У). Головна відмінність від ДНК полягає в тому. що молекула РНК являє собою один ланцюг. Однак її нуклеотиди здатні утворювати водневі зв'язки між собою (наприклад, в молекулах тРНК, рРНК), але в цьому випадку мова йде про внутріцепочечном з'єднанні комплементарних нуклеотидів. Ланцюжки РНК значно коротше ДНК.
У клітці існує кілька видів РНК, які розрізняються за величиною молекул, структурі, розташуванню в клітці і функцій:
Інформаційна (матрична) РНК (іРНК) перенос генетичну інформацію з ДНК на рибосоми
Рибосомная РНК (рРНК) -входить до складу рибосом
3.Транспортний РНК (тРНК) перенос амінокислоти до рибосом під час синтезу білка