Операції як види діяльності в організації

Виділяють 4 окремих видів діяльності, які можна описати як операції:

1) Виробництво - найочевидніший вид операційної діяльності, де технічні матеріали перетворюються в продукти, які потім продаються покупцям. Покупець може використовувати їх для подальших виробничих операцій. Таким чином, загальна ланцюжок від отримання сировини до поставки продуктів кінцевим споживачам, може бути досить довгою.

2) Поставки - діяльність, пов'язана головним чином зі зміною права власності на фізичний товар. Найбільш яскравим прикладом є дистриб'юторські мережі.

3) Транспортування - діяльність, пов'язана головним чином з переміщенням товарів або людей з одного місця на інше, при якому не відбувається ніяких фізично перетворень переміщуваного об'єкта.

4) Сервіс - діяльність, пов'язана зі зміною стану покупця. Йдеться про фізичний стан (стоматологія, перукарські послуги), інтелектуальні (освіта консалтинг), або частіше про складне поєднанні цих та інших станів.

Всі ці види операцій можна розглядати як відокремлені. Всі виробники займаються поставками своєї продукції покупцям, що може також зажадати і транспортування, і при цьому завжди будуть надавати певний елемент сервісу в плані прийому замовлень. При наданні інформації, найбільш зручний спосіб наочного подання взаємозв'язків між перерахованими видами діяльності це тетраедр операцій:

Мал. 5. Тетраедр операцій

Організація може прагнути до застосування однієї з безлічі комбінацій з будь-яких 2х або більше елементів. Жодна організація не розташовується в будь-якої вершині тетраедра. Оскільки елемент сервісу є в будь-якому виробництві, поставки або транспортування. І жодне як завгодно велике підприємство не може бути охарактеризоване як винятково сервісне.

Виробництво і постачання.

Найпростіша модель - це коли матеріал від постачальника надходить в систему, переробляється і віддається покупцеві. Різниця в моделях виникає через різного підходу до ведення запасів.

Мал. 6. Матеріальний потік - виробництво і постачання

Найпоширеніша система. Її перевага в тому, що досягається максимальна ефективність виробничого процесу. Оскільки поставки сировини гарантовані і немає необхідності швидко реагувати на зміни купівельного попиту. Для цього створюються запаси. Запаси в даному випадку ізолюють виробництво від мінливості, як поставок, так і попиту. Така ж модель застосовується в сфері роздрібного розподілу, де запас товарів, міститься на складі, виноситься в міру необхідності на прилавки і зберігається на них знову ж у вигляді запасу, поки не буде розкуплений. Використання запасу для ізоляції різних етапів друг від друга значно спрощує управлінську роботу, але, одночасно з цим, вносить свої обмеження і незручності. Самою очевидною проблемою є вартість зберігання запасів. Дана модель може застосовуватися лише в умовах, коду існує попит на певний сегмент продуктів. У разі виготовлення на замовлення. Запас готової продукції, не може бути створений ні за яких умов.

Великі витрати на зберігання запасів змусили багато організацій скорочувати або зовсім відмовлятися від скорочення запасів або матеріалів, організовуючи поставки таким чином щоб вони в точності відповідали способу виробництва. Виробництво тепер знаходиться в критичній залежності від надійного джерела запасів. А ця надійність звичайно досягається за рахунок збільшення запасів у постачальника.

Керівництво процесом поставок при цьому має бути відмінно налагоджено, тому що внаслідок помилок неминучий дефіцит, або накопичення понад запасів виробничої організації. Крім того, в цілому не відбувається скорочення вартості зберігання, оскільки тепер ці витрати перекладаються на плечі постачальника і він неодмінно включить їх у вартість своєї продукції. Тим не менше ця модель все ж існує, наприклад, при переробці швидкопсувних матеріалів, які просто неможливо довго зберігати на складі. Тому модель 2 застосовується в багатьох виробництвах пов'язаних з харчовими продуктами.

Ця модель може бути застосована до будь-якої ситуації, коли покупець готовий чекати поставки, коли процес виробництва дуже короткий або коли продукт виготовляється по специфікації покупця і тому не може в готовому вигляді зберігатися в запасі. За цією моделлю працює більшість підприємств важкого машинобудування і цивільного будівництва, а також деякі виробництва сфери послуг (індивідуальний пошив одягу, виробництво меблів). В останньому випадку запас сировини є фактично частиною виробничого процесу, оскільки дерево має відлежатися в запасі, для того щоб висохнути і тільки потім воно стає придатним до обробки.

Залежно від ступеня стандартизації і обсягу послуги розрізняють наступні типи виробництва та сервісу:

Одинична великомасштабна - проект запуску космічної станції (послуга), проект будівництва океанського лайнера (продукт), процес переробки нафти (безперервний процес).

Штучне виробництво - виготовлення на замовлення меблів, виробництво спеціалізованих машин і устаткування, ремонт автомобілів.

До дрібносерійного можна віднести виготовлення фарб.

До масового - виготовлення автомобілів, ПК, побутових приладів і т.д.

Одиничне виробництво передбачає розробку великого індивідуального проекту і провадження у нього невеликих партій продукції. Проект може знадобитися при розробці нового наукомісткого вироби, установки нової виробничої лінії і т.д.

Проект - виробництво або послуга, спрямована на досягнення масштабів одиничної мети в обмежені часові рамки. Існують послуги, які носять масштабний характер і потребують складанні проекту. Це, наприклад запуск космічного об'єкта, доставка унікального вантажу на виставку, прийом глави іноземної держави і т.д.

Особливість всіх цих проектів полягає в тому, що у них є певні часові рамки. Невеликі партії виробів або продукції на замовлення виробляються в спеціальних майстернях і цехах. У цих майстерень виконують роботу за специфікаціями замовника, робочі процеси зазвичай змінюються з його потребами. Тобто майстерні виконують певні робочі операції. Але, як правило, не відповідають в цілому за виробництво безумовно вироби. Приклад таких майстерень - підприємства з виробництва ремонтних робіт (ремонт побутової техніки, автомобілів).

Серійне виробництво - припускає виробництво не дуже великого обсягу сторонніх виробів. Виробництво продовольства зазвичай здійснюється партіями, наприклад, холодокомбінат виробляє серію морозива одного типу, потім іншого і т.д. Умови обробки та обладнання одні й ті ж, але деякі інгредієнти в кожній парії змінюються. Випуск серії може бути стандартизованим або спеціалізованим (журнали, газети, підручники).

Серійне виробництво, в залежності від розміру серії, буває дрібно і крупно серійним. При масовому виробництві робота і кінцевий продукт зазвичай бувають високостандартізірованни. Є можливість для автоматизації виробництва при використанні спеціалізованого обладнання. Безперервне виробництво застосовується, коду створюється товар або послуги високого ступеня однорідності. До цього типу виробництва відносяться хімічні процеси, виготовлення паперу та фотоплівки, нафтопереробка і т.д.

Приклади неперервних послуг - опалення, системні безперервної очищення, автоматичний контроль. У реальних виробничих і сервісних процесах як правило використовуються поєднання різних типів виробництва.

Завдання по темі 8. Моделі виробничого менеджменту.

1. Директор підприємства вирішує питання про встановлення мінімальної ціни на виріб А. При цьому витрати підприємства на плановий випуск в кількості 1200 виробів наступні:

- прямі - 600 руб.

Визначте мінімальну ціну на виріб А.

2. Підприємство має постійні (накладні) витрати в сумі 400000 крб. Середні змінні (прямі) витрати на одну од. товару -1000 руб. Товар продається за ціною 1500 руб. за од. Визначте точки беззбитковості за кількістю і доходу.

3. Підприємство має постійні витрати в сумі 55000 руб. і випускає товари виду А, В, С. Відомості про товари дані в таблиці.