Олюторський оселедець - це що таке
Зараз олюторку ви ніде не знайдете у продажу. Її навіть мешканці рідного для неї краю - Камчатського давно вже не бачили. У Кременчуці, якщо на ринку продавц начеркат на мішку '' Олюторський оселедець '', то його піднімуть на сміх. Мовляв, знову канадку або тіхоокеанку підсуваєш
Її немає - так кажуть камчатські старожили. Олюторський, або її ще називають-Жупановскій - за назвою камчатського прикордонного селища, який прославився завдяки цій самій оселедця. Олюторський оселедець, що зробила честь і славу невеликого Жупановскій рибзавод, доростає в довжину навіть до півметра! Це північні краї роблять її особливо ніжною і жирної.
Її ловили дуже багато, а попом виловили всю. Спочатку сельдяной банки Жупановскій заводу вантажили десятками тонн. Потім все менше і менше. Стали застосовувати гаманцеві неводи, якими вичерпували з моря все, навіть сельдяной молодь. В результаті вже до початку 1970-х оселедець в Олюторському затоці пропала.
Природа помстилася, уловів не стало, рибзавод закрився.
Цікаво, як її могли всю виловити, якщо це не окремий біологічний вид, а назва по географічному місцю. Чет пи * дежом тхне. - 4 місяці тому
Олюторський оселедець відрізняється від іншої оселедця, наприклад Івасі, тим що вона набагато більші інший оселедця .А називають її так тому що видобувається вона в Олюторському затоці Берингової моря.Её смакові якості і зовнішній вигляд створили навіть своєрідний "народний бренд" .Хоча зараз під видом Олюторському оселедця стали продавати на прилавках іншу оселедець теж досить велику.
Немає такої риби як Олюторський оселедець. Є оселедець тихоокеанський. Вигадки продавців, вивели новий вид оселедця. Відкрийте будь-який довідник по рибам! Нема там олюторкі і не було, є оселедець тихоокеанський. Жирність оселедця залежить від місця і часу вилову. Японці так звану "олюторку" у нас не беруть через високий вміст жиру, складна в обробці і швидше псуватися. Кажу вам ка технолог рибної промисловості. А івасі-так це взагалі сардина, і жодного відношення до оселедця не має, крім зовнішньої схожості. - 2 роки тому
Олюторський оселедець - це класична тихоокеанська оселедець, яка ловилася в північній частині цього найбільшого водного басейну, мабуть в районі Олюторского затоки, що біля узбережжя Камчатки. Оселедець ця відрізнялася досить великим розміром, була жирної і тому дуже улюбленої в народі. Ідеальний інгредієнт для такої страви як оселедець під шубою. Не знаю, куди поділася ця знаменита оселедець зараз, але в магазинах навіть під назвою оселедець Олюторський попадається риба мало нагадує, ту знамениту. Можливо масовий вилов оселедця привів до того, що її стада істотно подрібнювали - риба просто не встигає вирости до великих розмірів.
