Навіщо потрібно їсти авокадо

Про п'яти причинах полюбити авокадо пише nature.health-ua.org.

Салат з авокадо - загальні принципи і способи приготування

Вишуканий, ніжний і м'який авокадо популярний у всьому світі, але в нашій країні він до сих пір асоціюється з якоюсь екзотикою і вживається в їжу досить рідко. У цьому дивовижному плоді, чимось схожим з ніжним вершковим маслом по консистенції, міститься близько 30% корисних жирів. Крім того, авокадо багатий вітамінами (особливо A і Е), калієм, рибофлавіном, тіаміном та іншими біоактивними речовинами.

Авокадо здатний скрасити будь-яку страву, його нейтральний, але такий особливий смак змінює будь-яку страву до невпізнання. Його м'якоть використовують для приготування бутербродів і канапе, вишуканих салатів. Він прекрасно поєднується з будь-якими інгредієнтами, але особливу пікантність надає салатам з морепродуктів, цитрусових, сиру, фруктів, овочів, курки, морської риби, крабових паличок, курки і маслин.

- Використовують авокадо, як правило, тільки в сирому вигляді, оскільки навіть легка теплова обробка здатна зіпсувати смак фрукту. У всьому винен тінін, який в результаті нагрівання розпадається на гіркі складові. Авокадо просто починає гірчити;

- У плодів є один мінус - вони швидко темніють без шкірки. Щоб усунути цей недолік, збризкуйте нарізані шматочки авокадо лимонним соком;

- Стиглий авокадо в холодильнику зберігається близько тижня, а при кімнатній температурі - не більше двох днів. Недостиглі плоди зберігати в холоді не рекомендується, оскільки таким чином вони ніколи не доспеют.

Салат з авокадо з маслинами і кукурудзою

Заморожена кукурудза - 250 г

Маслини (без кісточок) - 75 г

Болгарський перець - 1 шт.

Цибулина - 1 шт.

Два зубчики часнику

Оливкова олія - ​​2-3 ст. л.

Сік 1 лимона або 3 столових ложки винного оцту

Чорний перець - 0,5 ч. Л.

Авокадо - 2 шт.

Приготування. кукурудзу розморозити. Маслини нарізати поперек. Перець і цибулину дрібно нарізати. Подрібнити часник. Кукурудзу, солодкий перець, оливки, цибулю, перемішати у великій мисці. Часник, лимонний сік, сіль, оливкова олія, перець перемішати в іншій мисці. Соусом залити салат і добре перемішати. Накрити його кришкою і поставити на вісім годин на холодильник. Авокадо додати безпосередньо перед подачею на стіл, попередньо очистивши його і нарізавши.

Салат з авокадо і креветками

Креветки відварні - 300-400 г

Авокадо - 1 шт.

Середні огірки - 2-3 шт.

Маленькі тарталетки з пісочного тіста - 1 упаковка

Грецький салат з авокадо

Авокадо - 1 шт.

Огірок - 2 шт.

Червона цибулина - 2 шт.

Пучок салатної зелені - 1 шт.

Помідор - 2 шт.

Фети (бринзи) - 100 г

Солодкий червоний перець - 2 шт.

Маслини - 0,5 банки

Лимонний сік (для заправки) - 2 ст. л.

Оливкова олія - ​​2 ст. л

Сіль і перець за смаком

Приготування. огірки нарізати кубиками. Помідор нарізати часточками, а цибулю нарізати тонкими півкільцями. Порвати руками салатну зелень. Смужками нарізати червоний перець. Кубиками нарізати авокадо і фету. Овочі перемішати і додати туди маслини. Посипати фетою. Приготувати заправку. Для цього перемішати оливкова олія, лимонний сік, приправити сіллю і перцем. Полити салат заправкою.