напої великобритании

Багаті багаторічні кулінарні традиції Великобританії відомі по всьому світу. І це стосується не тільки страв, але і традиційних англійських напоїв. Як і багато в чому іншому, у виготовленні своїх напоїв жителі Британії зазвичай утримуються від сміливих експериментів, тому рецептура і склад залишаються незмінними багато століть.

Якщо говорити про безалкогольних напоях, то, мабуть, перш за все, варто згадати чай - напій, у всьому світі традиційно асоціюється саме з Англією. Нація британців вже багато років не змінює своєї глибокої любові до цього ароматного напою і щорічно споживає його у величезних кількостях.

Найбільш «англійським» варіантом цього напою є чай з додаванням молока. При цьому дуже важливо вливати молоко в чай, а не навпаки. Британці переконані, що інакше традиція буде порушена, а аромат зміниться. Чаювання - найважливіше дійство, яке мало не визначає акуратний англійський розпорядок дня. До того ж, за чашкою чаю найкраще вести довгі світські бесіди, це привід зібратися сім'єю або компанією старих друзів.

Однак серед традиційних англійських напоїв набагато більше місця відведено все ж алкоголю, рецепти виготовлення ароматних міцних напоїв передаються з покоління в покоління і надзвичайно цінуються англійцями. Досить хоча б згадати про велику популярність такого традиційно британського закладу, як паб, де подають пиво, віскі, ель і багато іншого.

Віскі є самим старовинним з британських алкогольних напоїв, його готують вже кілька століть. Віскі може робитися на основі солоду, зерна або в змішанні двох варіантів. Перевага британці віддають шотландському солодового віскі. Його п'ють по 25 грамів і, на відміну від американців, чистим, без льоду. Найпопулярнішими сортами є Glenmorangie, Glenfiddich або Laphroaig.

Ще одним поширеним напоєм англійців є ель, який робиться на ячмінному солоді і за смаком нагадує пиво, проте смак елю більш насичений і щільний, а колір темніше. Потрапивши в паб, покладається замовляти пінту елю (568 мл), адже саме розливний ель найкращий. Він буває звичайним, червоним, сорти Пейлі і темним (найміцніший).

Ще один напій, що поширився по всьому світу, але викликає асоціації з Британією, - це сидр, який є, по суті, ферментованим фруктовим соком. Найчастіше сидр робиться на основі яблук або груш, але можливі і варіанти. У газованому і солодкуватому сидрі зовсім не відчувається алкоголю, проте слід бути обережним, від нього легко сильно сп'яніти. Знавці радять замовляти пінту в пабі на розлив або купувати в скляній пляшці, але не в банку.

Крім перерахованих, англійці часто п'ють джин, горілку, бренді, грог. Популярно в британських пабах і пиво, може, не так, як в Німеччині чи Чехії, але свої пивні традиції є і тут. Так, типово британським сортом пива є портер і міцніший стаут, що робляться на основі фруктів. Також цікаво може бути спробувати вершкове пиво, відоме багатьом по книгам про Гаррі Поттера.

Серед менш широко поширених сортів алкогольних напоїв можна виділити малдвайн, що нагадує глінтвейн, тільки з великим додаванням прянощів. Також тут п'ють мead, що представляє собою дійсно медовий напій з фруктами або травами, досить своєрідний на смак.

Пробуючи алкогольні напої в Британії, туристам слід не забувати про обережність і помірності. Тут законодавчо заборонено ходити по вулиці в п'яному вигляді. Алкоголь продають тільки з 18 років, тому потрібно мати при собі який-небудь документ.