Блог про італійське вино - сорти винограду і сортове вино - мальвазія (бьянка і нера) - malvasia

Мальвазія є збірною назвою для багатьох сортів винограду, які можуть сильно відрізнятися один від одного.
Багато італійські сорти мають заплутану родовід і туманне минуле, але мальвазія по цій частині обійшла всіх.

Назва «мальвазія» походить від грецького порту Монемвазія, звідки кораблі Венеціанської республіки привозили вина, вироблені на острові Крит за часів Середньовіччя. В 1248 венеціанці отримали ексклюзивну ліцензію на винну торгівлю в Середземномор'ї і північній Європі. Все прибувають вина називали «мальвазія».
П'єтро Белон в 1589 році пише, що на Криті виробляли два типи вин «мальвазія» - солодке і сухе (яке називали кислим).
Вина користувалися шаленим успіхом, в Венеції існували остерии, де подавали тільки вина мальвазія.

Коли турки зайняли Крит, венеціанці, щоб не втратити вигідний бізнес, висадили виноградні лози на рідних землях, а до початку XVII століття мальвазія поширилася практично по всій Італії.

Сімейство мальвазію дуже різношерсте. в нього входять ароматні сорти і більш прості, сорти з червоною шкіркою і білі, мальвазії сильно відрізняються за своїми органолептичними і морфологічними характеристиками.
У національний регістр вписані 18 сортів, що носять назву мальвазія, але, згідно з деякими джерела, налічується 46 різних типів мальвазії.

1. Мальвазія (червоний сорт). Альто Адідже і Кортона (Тоскана). Відрізняється простими ароматами.

2. Мальвазія бьянка (білий сорт). Культивують в Апулії, Калабрії, Тоскані, Сицилії, Кампанії. Аромати прості.

3. Мальвазія бьянка ді Базіліката (білий сорт). Ароматний сорт з Базілікати.

4. Мальвазія бьянка ді Кандія (білий сорт). Культивують в Марке, на Сардинії, в Тоскані, Лаціо, Емілі-Романьї, Кампанії, Абруццо, Апулії. Аромати прості.

5. Мальвазія бьянка Лунга або мальвазія ді К'янті (білий сорт). Культивують в Марке, Апулії, Тоскані, Лігурії, Абруццо, Умбрії, Лаціо, Венето, Фріулі. Аромати нейтральні.

6. Мальвазія ді Лаціо (білий сорт). Культивують переважно в Лаціо. Аромати прості.

7. Мальвазія ді Кандія ароматика (білий сорт). Культивують в Емілії-Романья. Сорт з яскравими ароматами, серед яких цитрусові - апельсин, лимон, мандарин, рожеве масло, персик, абрикос і тропічні фрукти, дуже схожі на аромати мускату, але трохи інші.

8. Мальвазія ді Кадзорцо (червоний сорт). Культивують в П'ємонті (Malvasia di Casorzo DOC). Серед ароматів переважають квітково-фруктові - троянда, персик, абрикос, червона смородина і малина.

9. Мальвазія ді Ліпарі (білий сорт). Культивується на Липарских островах (Сицилія). Історик Діодор сікули пише про грецької колонії, яка була заснована на островах в 588-577 рр. до н.е. швидше за все греки і завезли лози. Але точних відомостей, чи була це мальвазія ідентична сучасної, не збереглося. Згадки про винах з мальвазії ми знаходимо у Гі де Мопассана, в 1890 році він пише про знаменитого вини з Липарских островів, називаючи його вином вулкана, щільним, солодким і золотистим. Мальвазія ді Ліпарі має яскраві ароматами.

10. Мальвізія ді Сардинія (білий сорт). Сардинія - Malvasia di Bosa DOC.

11. Мальвазія ді Скьерано або мальвазія нера Лунга (червоний сорт). П'ємонт. Аромати інтенсивні, вино тельное і багате. DOC Malvasia di Castelnuovo Don Bosco, Colli Torinesi.

12. Мальвазія Істріан (білий сорт). Фріулі-Венеція-Джулія, Венето. Ця мальвазія має трав'янисті аромати. DOC Carso, Collio, Colli Orientali, Friuli Annia, Friuli Aquileia, Friuli Isonzo. Серед них виділяються горбисті зонні Collio і Carso, де мальвазія дає кращий результат.

13. Мальвазія нера ді Базіліката (червоний сорт). Культивують переважно в Базиликате. Сорт близький до мальвазії неро ді Бріндізі і мальвізіі нера ді Лечче, але менш ароматний. Ці три мальвазії нера складають свою власну підгрупу з родинними характеристиками.
Мальвазію нера з Базілікати часто використовують в столових винах, в ассамбляж з іншими сортами, а також для виробництва солодких вин.

14. Мальвазія нера ді Бріндізі (червоний сорт). Вирощують в основному в Апулії, в провінціях Бріндізі, Лечче і Таранто, а також Базиликате і Тоскані. Мальвазія нера з Бріндізі дуже схожа на мальвазію нера з Лечче. Це два сорти з яскравими ароматами, серед яких переважають фрукти, особливо гранат і малина. Вина структурні, з хорошою кислотністю і алкогольної складової. Сортове вино з мальвазії нера ді Бріндізі виробляє господарство Феуді ді Сан Марцано.

15. Мальвазія ді Лечче (червоний сорт). Апулія, Тоскана. В Апулії використовують в ассамбляже з негроамаро.

16. Мальвазія троянда (червоний сорт). Поширений в Емілії-Романьї. Цю мальвазію вивів професор фрегона шляхом мутації мальвазії ді Кандія ароматика. Ідеально підходить для виробництва рожевих вин.

17. Мальвазія Москат (білий сорт).

18. Мальвазія нера (червоний сорт). Культивують в Альто-Адідже і Тоскані.

Сайт призначений для осіб старше 18 років. Пам'ятайте, що тільки помірне вживання вина корисне для здоров'я!