Напівфабрикати з курячого м’яса користь і шкода, як вибрати і готувати

Прилавки магазинів зараз буквально переповнені різноманітними напівфабрикатами з курячого м'яса. Вони користуються попитом і часто купуються господинями для приготування обіду або вечері. Адже немає нічого простішого, ніж посмажити котлету по-київськи або запекти мариновану грудку. Всі дії полягають лише в розігріві сковороди або духовки і обсмажуванні до повної готовності. За часом це зазвичай не більше 20 хвилин і то з умовою готування гарніру. Швидкість приготування і економія часу, проведеного на кухні, підкуповує жінок, і вони все частіше звертають свою увагу на полицю з напівфабрикатами.

А чи корисно вживати в їжу такі продукти? Все залежить від декількох факторів.

Користь курячого м'яса

Само по собі куряче м'ясо дієтологами визнається дієтичним продуктом, воно показано всім, хто сидить на дієтах або в силу особливостей травлення не споживає м'ясні продукти зі свинини або баранини. М'ясо курки не має великої кількості жирів, добре засвоюється організмом.

З м'яса курей виходять відмінні насичені бульйони і другі страви. Страви з курки готуються швидше і легше, ніж зі свинини або яловичини.

Однак в напівфабрикатах багато корисних властивостей курячого м'яса втрачаються. Як же не помилитися у виборі, на що звернути увагу?

Ким зроблена продукція

Завжди слід купувати напівфабрикати, виготовлені на великих підприємствах з відомим брендом. Такі виробники несуть відповідальність за свій продукт і намагаються відповідати нормам Росспоживнагляду. Серйозні виробники напівфабрикатів ніколи не допустять потрапляння на прилавки продукції поганої якості і зовнішнього вигляду. Звичайно, вартість таких продуктів на порядок вище, але можна з точністю сказати, вони не завдадуть шкоди організму.

А ось виготовлені кустарним способом напівфабрикати при своїй привабливою ціною можу бути поганої якості і принести тільки засмучення і розлад шлунка.

Харчові добавки

У якісному напівфабрикаті не повинно бути великої кількості добавок і консервантів. Всілякі підсилювачі смаку і крохмалі додаються для здешевлення продукту і приховування якості м'яса. Якщо купуються котлети або продукти з перемеленого м'яса, то самого цього м'яса в товарі має бути не менше 70%.

Зовнішній вигляд

Обов'язково варто придивитися до зовнішнього вигляду товару. Упаковка повинна містити всі дані про виробника, термін зберігання, склад продукту. Самі продукти повинні бути однакові за масою, з рівними краями і без деформації. Переморожені, злиплі продукти говорять про те, що їх неправильно зберігали і, можливо, кілька разів піддавали заморожуванню.

Під час приготування продукти повинні виділяти аромат, властивий страви, і не мати сторонніх запахів. Наявність різких запахів спецій і часнику може свідчити про неякісне м'ясо або великій кількості жирів.

Не варто купувати в магазинах, курячі напівфабрикати, які пройшли теплову обробку. Кури-гриль і запечені стегенця найчастіше є продуктами, що не були розпродані в сирому вигляді і почали псуватися. У таких продуктах найчастіше вже йдуть незворотні процеси і зараження шкідливими бактеріями.

Для приготування курячих напівфабрикатів найкраще зупинити свою перевагу на порційно нарізаному м'ясі. Дуже добре, якщо це будуть стегна або крила, грудка. Такі товари продаються в охолодженому вигляді, точно будуть свіжими. До їх складу не входить сіль і спеції, різні добавки. Приготувати їх не набагато складніше тих же котлет або пельменів, але користі в них буде в кілька разів більше.

Економлячи час на приготування їжі, все ж не варто ризикувати і вживати не частіше ніж один раз на тиждень страви, приготовані з напівфабрикатів. Адже присутність великої кількості солі і спецій не кращим чином впливає на самопочуття організму.