Молдавсько - інструменти - кулінарний форум борошно

Молдавсько - це спеціальні форми, які мають необхідну структуру, для створення фігур. предметів і квітів необхідної форми, для прикраси кондитерських виробів. Призначені для роботи з мастикою, марципаном, цукрової масою, желатином та іншими продуктами. Готувати мастичні фігурки можна задовго до свята. А зберігатися вони можуть до року.
Використання сучасних молдавсько полегшує роботу кондитера і дає можливість створення фігурок, квітів навіть тим, хто не вміє зліпити подібне вручну.

Молдавсько можуть бути виготовлені з харчового силікону, пластика або інших матеріалів, але обов'язково не повинні мати ніякого запаху!

Перед першим використанням ретельно вимийте форму із засобом для миття посуду (без сильного запаху),
а потім витріть і висушіть її.
Чи не ріжте ножами, це може повредітьмолд.

Не використовуйте при очищенні абразивні губки або щітки, а також агресивні хімічні засоби.
При роботі з мастикою, якщо молд не глибокий, заповнивши його мастикою, можливо витягти готову фігурку відразу. Глибокі молдавсько, складних фігур, наповнюють мастикою і відправляють в морозильну камеру приблизно на 110-120 хвилин. Тоді фігурка витягується без деформації. Їй треба дати обсохнути і тоді можна розфарбовувати або відразу використовувати.

Принесла парочку фоток по використанню молдавсько!

Сам молд, в серединці нічим не змащую і не присипають. Але так як часто для фігурок в молдавсько використовую мастику розігріту в мікро, запихати її буває гаряче або липкою. Тому придумала ось такий спосіб:

Мастику поклала але молд, зверху мішечок і вже через нього приминаю і запихають. В руки не так пече і не прилипає. Потім вже подумала, що можна одягати рукавички, не гумові, а ось такі, як в пачках з фарбою для волосся.

Другий висновок. Ось такі хризантемки і гербери виходять плоскими і не дуже. Тому я їх спробувала посушити, надаючи обсяг:

А ось великі гербери сушила навпаки, вдавлюючи серединку, на кришках з йогуртових пляшечок. Якщо просто вийняти з Молда і висушити, виходить плоский квітка

Пограти один раз чужим Вайнером тюльпана. Напевно господиня його освоїть краще. Перший мій раз був таким. Мастика у мене готова червона, петінес. Спочатку розкотила довільний шматок і цілком запхнула його в Вайнер. притиснула, вийняла і обрізала по краях відбитка. Розклала на папір і зробила викрійку. Тепер вирізала пелюстки по викрійці

Після того як притиснула пелюстка в Вайнер, по краях пройшлася ще кулькою.

Шматочок фольги теж затиснула в Вайнер, зробила таким чином форму для просушки пелюсток. Мастиковий пелюстка, після того як він готовий, викладала трохи підсушити і закріпити форму перед складанням.

Готового тюльпана фотки немає. Та й вийшов у мене не тюльпан, а скоріше червоний крокус, так як збираючи, я занадто пріплюснула підставу квітки до стеблинки. А у тюльпана внизу така кругла товста чашечка. Але може мої проби кому то допоможуть просунутися далі!

Принесла результат роботи з молдавсько тачок.

Дуже боялася за навантажувача. Переживала, що буде погано вийматися. Так як він коричневий, то зробила його з шокомастікі. Ніч молд лежав в Морозко, а на ранок вискочив без праці! Всі рівненько, гладеньке! Поставила на плівку сушитися.
Маквіна робила з мастики Петінес. Коли виймала, кінчики спойлера залишилися в Мольде, але я їх відразу ж Притула і вони відмінно приросли
Розфарбування, це найважче для мене. Ось все, на що я була здатна. Але синуля визнав героїв Правда Мейдр, вийшов злий

Обов'язково тепер спробую і Маквіна зробити з шокомастікі, щось мені здається, що вона краще замерзає і легше виймається.

Вайнер "Лист ребристий"

Моєї фантазії не вистачило на те, що б зрозуміти, чий це такий лист, але ось при першому ж погляді, я зрозуміла, що хочу його, тому що це. пір'їнка. А тепер, у мене до вас прохання, подивіться і скажіть, я марив? Або пір'ячко? Цього разу у мене не було мастики Хегай, тому наступного разу спробую зробити пір'ячко більш тонкими.

Про Вайнер, якщо сильно сильно притиснути, то мастика просто розрізається по прожилкам тому притискала не сильно. Може з хегаевской мастикою буде по іншому, не знаю, спробую, розповім.

Але найцікавіше, що пір'ячко я робила не для цього торта, а просто так, тому що мастику вже катала, тому що було несила! АЛЕ! Так вийшло, що пір'я були до речі.

Молдавсько з силікону. Виготовлення в домашніх умовах.

Молдавсько зроблені з технічного герметика.

Молдавсько з силікону. Виготовлення в домашніх умовах.

Молдавсько своїми руками:

"Форма для мила із силіконового герметика"

Тут зроблено для мила, але я за такою технологією зробила собі для мастики, вивітрилися пару днів і можна користуватися.

P.S. Обов'язково в рукавичках місити. Я раз полінувалася, не один день віддирати силікон з рук

Виготовлення фігурок з мастики за допомогою силіконових молдавсько (форм)

НІКОЛИ. Не використовуйте при роботі з силіконовими молдавсько гострі предмети.

1 частина води 1 частина желатину 1 частина сиропу глюкози або ж інвертного сиропу кіль крапель білої харчової фарби + крапля будь-якого барвника на ваш розсуд

1.5 частини води 2 частини желатину 2 частини сиропу глюкози або ж інвертного кіль крапель білої харчової фарби + крапля будь-якого барвника на ваш розсуд

Дуже твердий молд: