моя мультиварка

Що таке мультиварка.

Отже, згідно з вікіпедії мультиварка - це пристрій з мікропроцесором для приготування їжі по заздалегідь заданими програмами, яке складається з механізму з електричним нагрівачем, водозбірником, герметичною кришкою з паровим клапаном і каструлі (тефлонова або керамічна, в залежності від моделі). В мультиварці можна варити, тушкувати, смажити, запікати і готувати на пару, в загальному виготовляти страви на будь-який смак і вік.

Вибір мультиварки.

Я довго придивлялася Цей пристрій, ніхто з моїх знайомих мультиваркою не користувався, а щенячі захоплення на сайтах і форумах продавців - не вселяли довіри, ну і бентежило безліч моделей з задоволена різними характеристиками. У підсумку, я зважилася виділити не більше 3,5 т.р. на, так би мовити, пробу агрегату, а якщо не сподобатися - подарувати його бабусі в село (що б вона влітку дітям молочні каші на сніданок варила). Виходячи із завдань у мене були такі критерії до мультиварці:

ціна (не більше 3,5 т.р.)
простота використання, російське меню (якщо віддам бабусі, то, чим простіше, тим більше шансів, що їй будуть користуватися)
популярність моделі і як наслідок - велика кількість рецептів (тому що це моя перша мультиварка, то навіть як варити кашу або плов я не уявляла)
ну, і звичайно, максимальний рейтинг на market.yandex.ru

Перечитавши безліч форумів, помріявши про CUCKOO (за 20 т.р.), я прийшла до висновку, що для людини, яка не любить готувати перша мультиварка повинна бути проста, надійна, перевірена, з інтуїтивно зрозумілим меню і великим кол-вом інформації по ній в інтернеті, в загальному вона повинна виконувати функцію полегшення процесу готування. У підсумку, зважилася замовити Panasonic SR-TMH10 (скажу відразу, скоро збираюся купувати більш наворочену і просунуту мутіварку, можливо з функцією готування під тиском, чоловік подібні витрати схвалив!).

Двомісячне тестування простий мультиварки мене обрадувало, природно, як і при готуванні на плиті, продукти необхідно готувати (чистити, мити і різати), іноді попередньо обсмажувати (наприклад, цибуля в супах), іноді втручатися в процес приготування (зазвичай при смаженні в мультиварці) . Але багато страв після закладки продуктів дійсно більше не вимагають вашої уваги, і встановивши програму, можна сміливо йти на вулицю гуляти з дітьми, а прийшовши - нагодувати всіх смачним і теплим обідом (що для мене як матері двох молодших дошкільнят - дуже важливо). Мені навіть стало подобається готувати, перший тиждень, я готувала по 2-3 страви в день. Але є і скромно замовчувані продавцями мінуси, у кожної моделі вони свої (у якихось молочна каша тікає, у інших страви на автоматичних програмах пригоряють, у третіх ніяка інструкція і заплутане управління або сильний запах пластика в перші дні і т.д.) . Оскільки поки випробувати мені вдалося тільки мультиварку Panasonic SR-TMH10, то я буду описувати плюси і мінуси саме цієї моделі.

Плюси і мінуси мультиварки Panasonic SR-TMH10

Плюси мультиварки Panasonic SR-TMH10:

компактність (вона займає трохи більше місця, ніж моя трилітрова каструля)
молочна каша виходить величезний (навіть просто варена в воді гречка на плиті у мене так ніколи не виходила), нічого не тікає, чи не підгорає
легко готуються страви для дітей на пару
є можливість готувати рецепти дуети (в каструлі смажитися курка / м'ясо, в пароварці - гарнір, гарнір виходить супер через те, що готується на пару від м'ясної страви)
для цієї мультиварці є безліч рецептів з відкладеним стартом (вранці заклав продукти і поїхав у справах, до повернення, обід готовий, і теплий, бо стоїть на підігріві)
випічка виходить дуже смачна
будь-які рецепти для плити легко адаптуються до цієї мультиварці
різноманітних рецептів до мультиварці саме до цього моделі - безліч
страви не пригоряють, овочі на програмі «Гасіння» не розварюються

Мінуси мультиварки Panasonic SR-TMH10:

це агрегат максимум на двох чоловік! Або на трьох, але на один раз. Всі пишуть що обсяг каструлі 2,5 л, але ніхто не згадує про те, що дозволений обсяг тільки 1,5 л (наприклад, супу нам вистачає на 2 дорослих і одного малоїжки дитини на 2 рази, плову - на один раз)
тефлон у каструлі дуже ніжний! Штатної ложкою до нього торкатися не можна, тільки дерев'яною або силіконової лопаткою, парувати по краю каструльки не можна (про це навіть в інструкції пишуть), нова каструлька коштує 1,5 т.р. (Пол вартості мультиварки!)
застаріла модель! Хоча з іншого боку не застаріла, а випробувана роками.
випічка буде зверху блідою, на колір як майже як сире тісто
кришка не знімається, її необхідно протирати ганчіркою (правда, я іноді мою її під краном, акуратно нахиляючи мультиварку над раковиною)
відкладений старт є тільки для програм «Гречка», «Плов», «Молочна каша»
підігрів включається після закінчення всіх програм і змінити це не можна, хоча іноді треба б блюдо приготувалося і остигало (але для цих цілей можна купити таймер відключення розетки)
дисплей не світитися, в темряві інформацію з нього не видно
практично всі страви готуються довго, довше, ніж на плиті або в духовці! В розділ «Рецепти на швидку руку» потраплять тільки омлети або страви на пару.

З критичних мінусів - це обсяг і тефлонове покриття каструльки (інші виробники вже давно повипускали моделі з керамічними чашами), але як я вже писала вище, для початківців - ця модель ідеальна (своєї матері на день народження подарую саме Панасонік, тільки TMH-18) . Не дивлячись на всі мінуси, про покупку я не шкодую і більш того купувати ще одну мультиварку (на 4-5л, з великим функціоналом) я буду саме на додаток до вже існуючої. Маленький Панасонік чудово підходить для каш, омлетів, дитячих страв (супів і на пару), ну або якщо ви звикли готує на один раз, і повторно їжу не нагріваються.

Поради власникам мультіварок.

Як встановити таймер (відстрочку старту) в мультиварці

Відстрочка старту передбачена тільки для режимів «Плов», «Гречка», «Молочна каша». Таймер вичитує час до моменту приготування страви, тобто якщо ви хочете вийти до 7 ранку тарілку плову, то о 23 годині заклавши всі інгредієнти в мультиварку, встановлюєте режим «Плов», вираховує, що хочете отримає готову страву через 8 годин. Значить необхідно натискати кнопку «Таймер» доки на екрані не буде цифра 8 (таймер встановлюється з кроком в 30 хв), потім натискаєте кнопку «Старт». Все, час пішло, щопівгодини час на дисплеї буде зменшуватися на 30 хв, і приблизно в 8 ранку прозвучить сигнал про готуванні блюда.

Якщо хочете отримати на сніданок молочну кашу, не забудьте, що каша буде смачніше, якщо після сигналу про приготування вона постоїть на «підігріву» ще півгодини-годину, так, що налаштовуючи таймер встановлюйте його на годину раніше.

Як смажити в мультиварці Panasonic TMH-10/18

Смажити в мультиварці потрібно на режимі «Випічка». При цьому кришку можна закривати, можна просто прикрити, а можна залишати відкритою, продуті при смаженні необхідно помішувати. Грізні слова з інструкції, що з відкритою кришкою режим буде працювати неправильно розуміють, що випічка при відкритій кришки не вийде.

Як діставати випічку з мультиварки

1. У каструльку з випічкою вставляємо пароварку.

2. Перевертаємо каструльку

3. Піднімаємо каструльку, випічка залишається на пароварці

4. Перекладаємо випічку на тарілку (якщо робимо перевертень), якщо у нас верх красивий, то кладемо зверху тарілку і перевертаємо випічку денцем вниз.